Bourbon Whiskey

bourbon whiskey

Czas zrozumieć istotną różnicę między whiskey a bourbonem. Jaki to rodzaj whiskey? Jak to jest zrobione? Jego historia? Pochodzenie? A wymagania prawne? Nie, nie damy ci książki do przeczytania. Przedstawimy Ci tylko kilka spostrzeżeń, abyś zrozumiał, czym jest Whiskey Bourbon. Co więcej, możesz go wypróbować!

Historia Bourbona & pochodzenie

Pod koniecXVIII wieku Szkoci, Irlandczycy, a najprawdopodobniej także Anglicy, Walijczycy i Francuzi zaczęli uprawiać i destylować w Kentucky. Jednak pochodzenie Bourbona jako charakterystycznego rodzaju Whiskey nie jest zbyt dobrze udokumentowane. Istnieją pewne legendy i twierdzenia na jej temat, ale nic, co moglibyśmy w pełni potwierdzić.

Elijah Craig jest często przypisywany jako wynalazca tej whiskey. Był pastorem baptystów i gorzelnikiem w hrabstwie Kentucky. Mówi się, że Elijah jako pierwszy starzał spirytus w zwęglonej dębowej beczce, co jest procesem, który nadaje Bourbonowi czerwonawy kolor i niepowtarzalny smak. Jacob Spears to kolejna osoba, która pojawia się w historii ducha. Według źródeł, jako pierwszy oznaczył produkt jako Whiskey Bourbon.

Najprawdopodobniej nie było “jednego”? wynalazca tego ducha. Do produkcji whiskey możesz użyć dowolnego rodzaju zboża, a praktyka starzenia whiskey i zwęglania beczek w celu uzyskania wyjątkowego smaku była stosowana w całej Europie już od wieków.

Według innej legendy, historyk Michael Veach twierdzi, że nazwa pochodzi od Bourbon Street w Nowym Orleanie. Tutaj znajdziesz główny port, w którym sprzedawano transporty whiskey z Kentucky. Była to tania alternatywa dla francuskiego koniaku.

Chociaż wszystkie te historie wydają się fascynujące, sam duch jest jeszcze bardziej niesamowity. Dowiedzmy się, jak to się robi.

 

Proces Bourbon

Aby oficjalnie sprzedawać ten trunek jako Bourbon, musi on zawierać minimum 51% kukurydzy. Pozostałą część mogą stanowić dowolne ziarna zbóż. Ziarna są mielone i mieszane z wodą. Zwykle dodaje się zacier z poprzedniej destylacji, aby zapewnić pewną spójność między partiami. W ten sposób powstaje kwaśny zacier. Następnie dodawane są drożdże i zacier jest fermentowany. Zazwyczaj destyluje się ją w przedziale od 65% do 80% alkoholu przy użyciu tradycyjnego destylatora garnkowego lub destylatora ciągłego.

W wyniku tego procesu powstaje klarowny spirytus, zwykle nazywany “white dog”. Jest on umieszczany w zwęglonej beczce z nowego dębu w celu leżakowania. Zwykle używa się do tego amerykańskiego białego dębu, który zyskuje unikalny kolor i większość smaku. Jest to wynikiem zwęglonego drewna, które oferuje unikalne karmelizowane i waniliowe smaki.

 

Jak pić

Jak każda inna whiskey, Bourbon podawany jest zgodnie z Twoimi preferencjami. Możesz wypróbować go w postaci czystej lub rozcieńczonej wodą. Z lodem jest również ulubiona, jednak mieszana z innymi napojami lub w koktajlach daje temu rodzajowi whiskey miejsce w świecie koktajli. Dzieje się tak, ponieważ Bourbon jest bogaty w smaki, szczególnie te słodsze. Z tego powodu niektórzy ludzie używają go również do gotowania lub w celach medycznych.

Idealny w dowolny sposób, możesz po prostu chcieć spróbować.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Brak produktów w koszyku.