Balvenie Doublewood 12 let – jedinečná skotská whisky

Balvenie Doublewood 12 let – jedinečná skotská whisky

V průběhu staletí Skotsko svou skotskou whisky stále více diverzifikovalo a vytvářelo jedinečné a velmi speciální lahve.
V současnosti se různé palírny v zemi, vybavené vlastními specifiky způsobenými charakteristikami jednotlivých regionů, rovněž snaží vytvářet jedinečnou skotskou whisky s odlišnou chutí.
Jedním z takových případů je Balvenie Doublewood 12 years.

O palírně Balvenie

Oblast Speyside je domovem některých z nejuznávanějších skotských palíren, které se řadí ke jménům jako Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu a další. Balvenie.
Stejně jako většina historických palíren ve Skotsku má i Balvenie svůj původ na hradě významného rodu.
Později vznikl modernější dům Balvenie New House, který začal vyrábět skotskou whisky.
Skotskou whisky Balvenie vyrábí od roku 1983.
Stejně jako za starých časů, i dnes se ječmen používaný k výrobě její vynikající skotské whisky pěstuje na polích palírny.
Zelená a čistá pole v této oblasti jsou jedním z faktorů, které pomohly definovat kvalitu skotské whisky Balvenie.
Dalším podstatným bodem pro osobitost skotské vyráběné tímto domem je, že je velmi málo uzená, čímž poskytuje jemnější, květinovou a mírnou chuť.

Balvenie Doublewood 12 let

Výrazný charakter dvanáctileté skotské Balvenie Doublewood přirozeně souvisí s oblastí, kde se vyrábí, ale zejména s tím, že tato skotská má dvě fáze zrání ve dvou druzích dřeva – v tradičních dubových sudech a v dubových sudech po sherry.
Nejprve tekutina zraje v tradičních dubových sudech.
Ve druhé fázi však zrání končí v dubových sudech, které se dříve používaly ke zrání sherry.
Tato druhá fáze dodá této skotské jedinečný a velmi zvláštní nádech.
Vedle mandlí, kokosu a čerstvého ovoce lze ocenit také vanilkové a medové aroma, které pochází z doby zrání v sudech po sherry.