Balvenie Doublewood 12 years – wyjątkowa szkocka whisky
Na przestrzeni wieków Szkocja coraz bardziej różnicowała swoją szkocką, tworząc unikalne i bardzo wyjątkowe butelki. W dzisiejszych czasach różne destylarnie w kraju, wyposażone we własną specyfikę wynikającą z cech każdego regionu, również starają się stworzyć unikalną szkocką o różnych smakach. Jednym z takich przypadków jest Balvenie Doublewood 12 years.
O destylarni Balvenie
Region Speyside jest domem dla niektórych z najbardziej rozpoznawalnych szkockich destylarni, dołączając do takich nazw jak Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu i
The Balvenie
. Podobnie jak większość historycznych destylarni w Szkocji, Balvenie również wywodzi się z zamku ważnej rodziny. Później pojawił się bardziej nowoczesny dom, Balvenie New House, który zaczął produkować szkocką. The Balvenie produkuje szkocką od 1983 roku.
Podobnie jak w dawnych czasach, dziś jęczmień używany do produkcji doskonałej szkockiej jest uprawiany na polach destylarni. Zielone i czyste pola na tym obszarze są jednym z czynników, które pomogły zdefiniować jakość szkockiej Balvenie. Kolejnym istotnym punktem dla osobowości szkockich produkowanych przez ten dom jest to, że są one bardzo mało wędzone, zapewniając w ten sposób bardziej delikatny, kwiatowy i łagodny smak.
Balvenie Doublewood 12 years
Charakter Balvenie Doublewood aged 12 years jest oczywiście związany z regionem, w którym działa, ale w szczególności z faktem, że ta szkocka ma dwie fazy dojrzewania w dwóch rodzajach drewna – tradycyjnych dębowych beczkach i dębowych beczkach po sherry. Na początku płyn starzeje się w tradycyjnych dębowych beczkach. Jednak w drugiej fazie dojrzewanie kończy się okresem w dębowych beczkach wcześniej używanych do starzenia sherry. Ta druga faza nada tej szkockiej jedyny w swoim rodzaju i bardzo wyjątkowy charakter. Wyczuwalne są również aromaty wanilii i miodu, a także migdałów, kokosa i świeżych owoców, które pochodzą z okresu dojrzewania w beczkach po sherry.