Balvenie Doublewood 12 anos – um whisky único

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Balvenie Doublewood 12 anos – um whisky único

Ao longo dos séculos, a Escócia foi diversificando cada vez mais o seu Scotch, criando garrafas únicas e muito especiais. Atualmente, as várias destilarias do país, dotadas de especificidades próprias decorrentes das características de cada região, procuram também criar scotch únicos com sabores diferentes. Um desses casos é o Balvenie Doublewood 12 anos.

Sobre a Destilaria Balvenie

a destilaria balvenie
créditos do TripAdvisor

A região de Speyside é o lar de algumas das destilarias escocesas mais reconhecidas, juntando-se a nomes como Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu e

The Balvenie

. Tal como a maioria das destilarias históricas da Escócia, a Balvenie também tem as suas origens num castelo de uma família importante. Mais tarde, surgiu uma casa mais moderna, a Balvenie New House, que começou a produzir Scotch. The Balvenie produz whisky desde 1983.

Tal como antigamente, atualmente a cevada utilizada na produção do seu excelente whisky é cultivada nos campos da destilaria. Os campos verdes e puros dessa zona são um dos factores que ajudaram a definir a qualidade do whisky Balvenie. Outro ponto essencial para a personalidade dos scotches produzidos por esta casa é o facto de serem muito pouco fumados, proporcionando assim um sabor mais delicado, floral e suave.

Balvenie Doublewood 12 anos

Garrafa Balvenie Doublewood 12 anos
créditos de The Balvenie

O carácter distintivo do Balvenie Doublewood envelhecido 12 anos está, naturalmente, relacionado com a região onde se insere, mas sobretudo com o facto de este whisky ter duas fases de maturação em dois tipos de madeira – cascos de carvalho tradicionais e cascos de carvalho xerez. Inicialmente, o líquido envelhece em barris de carvalho tradicionais. No entanto, numa segunda fase, a maturação termina com um período em barris de carvalho previamente utilizados para o envelhecimento do xerez. Esta segunda fase dará a este scotch um toque único e muito especial. Podem também ser apreciados alguns aromas de baunilha e mel, além de amêndoa, coco e fruta fresca, sendo esta última derivada do período de maturação em cascos de xerez.

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