Den fjerde artikel om whiskymyterne afdækker nogle interessante fakta om produktionen af whisky og dens ingredienser som vand og farvestoffer. Som tidligere nævnt har denne utrolige drik en række forskellige personligheder, og vi tror, at disse myter også påvirker udviklingen af dens egne karakteristika.
Beliggenhed, ingredienser og vejr er de vigtigste søjler i udviklingen af whisky og i alle disse artikler;
Vi afdækker nogle interessante fakta og myter, som vil forbløffe dig. Du kan også opdage forskellige aspekter af produktionen, som giver indsigt i de ekstraordinære smage og aromaer i whiskyens verden.
Lad os dykke ned i den fascinerende verden af whiskymyter.
Whiskyens farve kommer fra dens fade
Whiskyer over hele verden får deres farve gennem farvning for at forbedre deres udseende. Men fadene påvirker også whiskyens farve, især de ældre af slagsen.
E150a eller karamel bruges og tilsættes spiritussen som en farveingrediens. Det tilsættes, når whiskyen tappes på flaske, hvilket gør det muligt for masseproducenter af whisky at opnå en ensartet farve på tværs af produkterne. Nogle mener dog, at tilsætning af disse vil påvirke spiritussens smag. Af denne grund nægter nogle destillerier at bruge farvestoffer, hvilket betyder, at 100% af deres farve kommer fra fadene.
I nogle lande er det også tilladt at tilsætte smagsstoffer. Det finder man for eksempel i den canadiske whisky med tilsætning af vin, sherry, whisky og anden spiritus.
For at lave god whisky skal man bruge sin egen naturlige vandkilde
Selvom vand er en af hovedingredienserne, behøver det ikke at komme fra en sø, en kilde eller en klar bjergsø. Normalt bruger destillerier vand, der kommer fra en kommunal vandforsyning, som kan tilpasses gennem filtrering, der fjerner eventuelle bakterier eller forurenende stoffer. På den måde er de i stand til at definere vandets kvalitet, som så vil påvirke whiskyens kvalitet.
Det eneste, et destilleri behøver fra sit vand, er pålidelighed og rigelige mængder.
Ifølge Diageos master blender, Douglas Murray, påvirker vand ikke smagen af whisky. Han hævder, at det er “den største myte, vi som branche har skabt.
Pris = kvalitet
Som de fleste andre ting i verden er det ikke sandt. En højere pris er ikke nødvendigvis ensbetydende med bedre kvalitet.
Kvalitet er for det meste et spørgsmål om personlig smag og påvirkes af forskellige lejligheder og steder. Du vælger måske en dyrere whisky på grund af en særlig lejlighed eller på grund af den, du er sammen med. Det betyder ikke nødvendigvis, at den dyre whisky er din favorit.
Bemærk dog, at prisen på en whisky afspejler dens sjældenhed og lange holdbarhed. Hvor lang tid den har ligget på destilleriet, og hvor gammel den er, vil påvirke prisen og omkostningerne ved emballagen.