Dewar’s White Label
Cuando hablamos de la venta de escocés en los Estados Unidos, nadie puede superar los negocios de Dewar’s. A final de cuentas, no hay otro escocés tan popular disponible en el mercado en los Estados Unidos como el Dewar’s White Label.
Dewar’s fue fundado en 1846, obviamente en Escocia y creció para convertirse en uno de los productores más populares de esta bebida espirituosa para 1899, no solo en Escocia, en todo el mundo.
Para ese entonces, la empresa se había vuelto un negocio familiar y ambos hijos del fundador de la destilería Dewar’s Whisky se lanzaron a expandir el negocio y crear un imperio escocés. Esta empresa fue una de las primeras en vender escocés (escocés mezclado) en botellas de vidrio, fueron uno de los primeros pioneros en el mundo del añejado doble y el añejado de mezclas de escocés y ayudaron a exportar esta bebida a todo el mundo y así crear una demanda real para una de las tradiciones escocesas más aceptadas a nivel mundial.
Reconociendo que el escocés puede ser un poco ‘fuerte’ para los que lo experimentan por primera vez, las personas en Dewar’s decidieron crear una fórmula que ayudara a esas personas a pasar a las opciones más fuertes, la Dewar’s White Label.
Esta expresión fue creada para ayudar a las personas a entrar al mundo del escocés a un precio que es casi imposible de derrotar. No falta decir que Dewar’s ha hecho un trabajo fantástico hasta el momento.
Resumen
Compuesto por más de cuarenta whiskies escoceses de grano y malta producidos por la organización de Dewar’s en diversas destilerías ubicadas en las Tierras altas de Escocia, cada uno de estos whiskies son combinados por AJ Cameron, el primer maestro mezclador en Dewar’s.
Los whiskies puros de malta y puros de grano son combinados para crear el sabor único de Dewar’s White Label y, luego de que estas mezclas hayan sido combinadas exitosamente, son vertidas en barricas de roble para ser añejadas por al menos tres años. Este tiempo de añejamiento puede estirarse a cuatro años e incluso un poco más para este tipo de escocés.
Las barricas de roble utilizadas usualmente son barricas que ya fueron utilizadas para añejar bourbon o jerez en el pasado y son seleccionadas específicamente para añadirle más sabor y aroma al White Label.
Dewar’s White Label – Notas de degustación
El Dewar’s White Label tiene una dulzura muy agradable, además de un poco de cereal, miel y manzanas. Este escocés mezclado también tiene una calidad floral, aunque la mayor parte del sabor pertenece al whisky escocés tradicional.
Un poco del sabor a caramelo que hacen a algunas de las otras opciones de escocés de Dewar’s (las opciones de escocés de 12 y 18 años) tan populares puede ser encontrado en esta bebida. Sin embargo, tendrás que realizar una búsqueda más exhaustiva, algo que no necesitas hacer con esas opciones más costosas.
El sabor ahumado de la turba es muy claro. Al principio abruma a casi todo, pero luego disminuye para permitir que el resto de los sabores puedan sentirse en tus papilas gustativas.
Por eso las personas beben escocés en primer lugar, para disfrutar esa turba ahumada, y si quieres más de eso en tu copa, entonces Dewar’s White Label va a dártelo.
Aroma
El aroma del White Label es un poco más ahumado. Por otro lado, hay una complejidad subyacente con un toque de limón, un poco de mandarina e incluso un poco de vainilla si estás dispuesto a prestar mucha atención.
Sensación
La sensación en la boca del Dewar’s White Label puede ser considerado un poco aguado a comparación de otras opciones de la misma marca. Esto suele sorprender a las personas al principio, considerando lo ahumado que es este escocés.
Sin embargo, la experiencia general de este escocés es bastante relajante, tiene un comienzo y mitad bastante suave y un final con un regusto un poco fuerte. Muchas de las personas escogen beber el White Label con tal vez una o dos gotas de agua o con un poco de hielo, pero la mayoría prefiere mezclarlo en cócteles de whisky por su presencia ahumada y la turba extra que contiene.
Últimos pensamientos
Al final del día, esta es una de las opciones más asequibles que encontrarás en el mercado en la actualidad.
La asequibilidad de este escocés es imbatible. Sabe tan bien como algunas opciones que pueden costar dos, tres o incluso cuatro veces más que este escocés.
Esa es la razón por la cual es el escocés más popular en los Estados Unidos (y en muchos otros locales en todo el mundo) y el por qué se venden tantas botellas de White Label cada año.