Morgen is het zondag en dat betekent dat het de perfecte dag is voor een gebraad. Je hebt waarschijnlijk al het geheime recept van je familie om het perfecte gebraad te maken. Gebraden kip, lam, varkensvlees of rundvlees heeft altijd een bijgerecht nodig. Normaal gesproken zou je geroosterde aardappelen maken, of een winterse salade of zelfs de traditionele Engelse Yorkshire pudding. Deze passen perfect bij elk type gebraad. Vandaag hebben we echter besloten om jullie een recept te geven voor een nieuw bijgerecht. Een bijgerecht dat wordt bereid met de meest ongelooflijke spirit – onze zo geliefde Whisky. Hier raden we aan een whisky te gebruiken met een diepere smaak en kruiden die het beste uit dit bijgerecht naar voren brengen. Vandaag is het hoofdingrediënt Jack Daniels samen met de altijd geliefde wortel.
Voor kinderen en volwassenen geven we je een nieuwe manier om je wortels met je familie te eten, op een zeer traditionele zondagse barbecue. Een makkelijk recept dat je zelfs doordeweeks kunt klaarmaken, zodat je kinderen toch groenten kunnen eten. Ja, er zit whisky in, maar omdat het gekookt is, verdwijnt alle alcohol en blijven de echte smaken achter.
Met Whiskey geglazuurde wortelen
Dit recept is geschikt voor ongeveer 6-8 personen en kost je van voorbereidingstijd tot kooktijd ongeveer een half uur. Snel en heerlijk, zoals jullie allemaal verdienen.
Ingrediënten
- 1 staafje boter (of 8 eetlepels)
- 2 pond wortelen (geschild en in stukjes van een halve centimeter gesneden)
- ¾ kop whiskey(Jack Daniels)
- ¾ kopje bruine suiker
- Zout &
gemalen zwarte peper - 2 takjes verse tijm
Hoe
- Smelt in een grote koekenpan de helft van het boterstokje (of 4 eetlepels) op hoog vuur met het deksel erop. Voeg na het smelten de helft van de wortelen toe en roer ze rond tot ze bruin zijn. Dit duurt ongeveer een minuut. Leg deze op een bord en herhaal het proces met de resterende wortelen. Voeg nu nog geen boter toe. De koekenpan zal nog een beetje van de eerder gebruikte boter bevatten.
- Giet de whiskey in dezelfde pan. Als je kookt in open vuur, houd het dan in de gaten zodat het niet doorbrandt. Let erop dat dit een snel proces is en let goed op je whiskey. Laat de whiskey borrelen en kook hem tot hij lichtjes gereduceerd is. Ook dit is een snel proces dat ongeveer 3 minuten duurt. Verlaag nu het vuur van hoog naar middellaag. Voeg de andere ½ stick boter (of 4 eetlepels) toe en roer het tot het gesmolten is.
- Zodra de boter gesmolten is, voeg je de bruine suiker en een beetje zout en gemalen zwarte peper toe. Voeg de blaadjes van een takje tijm en de wortels toe. Het vorige proces was om een soort whiskeykaramel te maken, die de wortelen een heerlijke zoete saus zal geven. Verlaag het vuur van medium naar laag en leg het deksel op de koekenpan. Laat nog vijf minuten koken.
- Verwijder het deksel en laat nog vijf minuten koken.
- Serveer de wortelen met het overgebleven takje tijm en geniet van je hoofdgerecht.
Alsjeblieft, een heerlijk bijgerecht waar iedereen van zal smullen. Dit zal een ster zijn tijdens je zondagse lunch en zoals je ziet is het ook makkelijk genoeg om doordeweeks te maken.
Zoals jullie allemaal weten, houden we ervan om jullie spannende nieuwe recepten te geven. De volgende keer geven we je een heerlijk glazuur dat je aan een hoofdgerecht kunt toevoegen. Met deze wortelen zal iedereen geloven dat whiskey zijn of haar nieuwe favoriete ingrediënt is.