Este timpul să înțelegeți marea diferență dintre un whisky și un bourbon. Ce tip de whisky este? Cum este fabricat? Istoria sa? Originea? Și cerințele sale legale? Nu, nu vă vom da o carte de citit. Vă vom oferi doar câteva informații, astfel încât să înțelegeți ce este Whiskey Bourbon. Mai mult decât atât, pentru ca tu să mergi și să-l încerci!
Istoria Bourbon& origine
Pe la sfârșitul secolului alXVIII-lea, scoțienii, irlandezii și, cel mai probabil, englezii, galezii și francezii au început să cultive și să distileze în Kentucky. Cu toate acestea, originea bourbonului ca tip distinctiv de whisky nu este foarte bine documentată. Există unele legende și afirmații în jurul său, dar nimic care să ne permită să afirmăm complet.
Elijah Craig este adesea atribuit ca inventator al acestui whisky. A fost pastor baptist și distilator în comitatul Kentucky. Se spune că Elijah a fost primul care a învechit băutura într-un butoi de stejar carbonizat, proces care dă bourbonului culoarea roșiatică și gustul unic. Jacob Spears este o altă persoană care intră în istoria spiritului. Potrivit unor surse, el a fost primul care a etichetat produsul ca fiind un Whiskey Bourbon.
Cel mai probabil, nu a existat “unul”? inventator al acestui spirit. Pentru a produce whisky, puteți folosi orice tip de cereale, iar practica îmbătrânirii whisky-ului și a carbonizării butoaielor pentru a obține o aromă unică a fost deja practicată în Europa timp de secole.
Conform altei legende, Michael Veach, un istoric, afirmă că numele provine de la Bourbon Street din New Orleans. Aici puteți găsi un port important unde se vindeau transporturile de whisky Kentucky. Aceasta era o alternativă ieftină la coniacul francez.
Deși toate aceste povești par fascinante, spiritul în sine este și mai uimitor. Să aflăm cum se face.
Procesul Bourbon
Pentru a putea fi vândută oficial ca Bourbon, această băutură trebuie să conțină minimum 51% porumb. Restul poate fi orice tip de boabe de cereale. Boabele sunt măcinate și amestecate cu apă. În mod normal, se adaugă un must de la o distilare anterioară pentru a crea o anumită coerență între loturi. Acest lucru creează piureul acru. Ulterior, se adaugă drojdia, iar mustul este fermentat. De obicei, se distilează între 65% și 80% alcool folosind un distilator tradițional sau un distilator continuu.
Acest proces are ca rezultat un distilat limpede numit în mod normal “white dog’?”. Acesta este pus într-un butoi nou de stejar carbonizat pentru învechire. Lemnul folosit în mod normal este stejarul alb american, care îi conferă culoarea unică și cea mai mare parte a aromei. Acesta este rezultatul lemnului carbonizat care oferă aromele unice de caramel și vanilie.
Cum se bea
Ca orice alt whisky, Bourbon se servește în funcție de preferințe. Poate doriți să-l încercați pur sau diluat cu apă. Cu gheață este, de asemenea, un favorit, cu toate acestea, amestecat cu alte băuturi sau în cocktailuri oferă acestui tip de whisky un loc în lumea cocktailurilor. Acest lucru se datorează faptului că un Bourbon este bogat în arome, în special în note mai dulci. Din acest motiv, unii oameni folosesc acest spirit și în gătit sau în scopuri medicale.
Perfectă în orice mod doriți, s-ar putea să doriți să o încercați.