Whisky are o mulțime de elemente diferite care îi conferă acea aromă divină. Este destul de trist că unii oameni nu o vor aprecia niciodată pe deplin, considerând această băutură ca fiind ceva ce trebuie “împușcat” cât mai repede posibil, fără să se gândească măcar la faptul că “vânătorul” care urmează ar putea să le facă un deserviciu.
În acest articol, vom explora elementele de bază ale degustării whisky-ului, astfel încât să puteți începe să prindeți aromele subtile care i-au adus whisky-ului loialitatea afectuoasă a unor oameni precum Frank Sinatra, Mark Twain, Winston Churchill și Ava Gardner.
Îți vom spune și cu ce să-l asortezi, dacă ai chef să organizezi propria ta degustare de whisky cu câțiva prieteni apropiați!
Descoperiți subtilitățile băuturii spirtoase în cadrul unei degustări de Whisky
O degustare corectă a whisky-ului poate fi împărțită în câteva etape care, în timp, devin o obișnuință pentru fanii înrăiți. Haideți să prezentăm pașii și să îi despărțim:
- Servește-l bine
- O ușoară adulmecare
- Agitați (opțional)
- Ia o înghițitură
- Obțineți un gust adecvat
- Încearcă un mic contrast rece
Serviți-l corect – Paharele de degustare a Whisky
Paharele de degustare a Whisky sunt disponibile în seturi și ar trebui să le luați în considerare. Designul este mai degrabă ca un “oval neterminat” cu o bază, în sensul că se poate vedea forma ovală, dar partea de sus se oprește în lățime în loc să se închidă. Acest lucru este intenționat, deoarece vă permite să vă învârtiți puțin whisky-ul fără teama de a vă stropi și oferă un punct focal excelent pentru a capta aromele subtile.
Așa că dați-i un mic vârtej pentru a excita un pic moleculele de whisky în aer pentru următorul pas.
O ușoară adulmecare – Aromele Whisky
ABV, sau “alcool în volum”, poate varia foarte mult de la un whisky la altul, așa că nu puneți nasul pe el și nu trageți pe nas, pentru că s-ar putea să vă loviți puțin nasul sau, mai rău, să tușiți chiar în acel whisky bun. În schimb, ar trebui să miroși ușor, cu gura deschisă și, deși prima dată mirosurile vor părea puțin confuze, câteva mirosuri suplimentare îți pot da un indiciu despre ceea ce va urma.
Odată ce dobândești puțină experiență, vei fi surprins de câte informații poți culege cu doar câteva mirosuri la o degustare de whisky.
Agitați-l (opțional) – Bulele de Whisky
Unii oameni sar peste acest pas, dar poate fi informativ, deoarece vă poate indica ABV-ul unui whisky. Acoperiți paharul și agitați puțin whisky-ul (unii oameni fac acest lucru cu sticla, dar paharul dvs. este foarte bine). Vor apărea bule și trebuie să urmăriți cât de repede se dizolvă.
Dacă ABV-ul este peste 50%, atunci bulele ar trebui să dureze 20 sau 30 de secunde, dar dacă dispar rapid, probabil că beți un whisky cu ABV de 40%.
Luați o înghițitură – Aromele de Whisky
În cele din urmă, degustarea de whisky la propriu. Începeți cu o înghițitură mică, astfel încât să vă puteți lua un moment pentru a vedea ce arome observați. Consumul unei cantități mici înseamnă că nu veți fi supraîncărcat cu alcool înainte ca limba să fi învățat să separe diversele arome prezente. Vedeți ce puteți identifica prin această scurtă degustare.
Obțineți o degustare adecvată – Note de degustare a Whisky
Beți puțin mai mult din pahar de data aceasta și, înainte de a-l înghiți, lăsați-l să se rostogolească puțin pe limbă. Aromele vă vor deschide puțin sinusurile la primele utilizări, dar vă veți obișnui cu ele. Vedeți dacă observați arome pe care nu le-ați observat înainte și dacă puteți separa aromele pe care le-ați observat în timpul “sorbiturii”.
Încearcă un mic contrast rece
O a doua degustare vă poate spune mai multe, iar un mic truc pentru a face acest lucru este să adăugați un cub de gheață în paharul de degustare a whisky-ului. Pe măsură ce se topește, diluează puțin whisky-ul și ajută la separarea suplimentară a unor arome. Nu vă grăbiți în această rundă de degustare a whisky-ului și luați înghițituri pe măsură ce acesta devine mai diluat, pentru a vă acorda cu adevărat unele dintre cele mai subtile arome pe care le veți recunoaște imediat!
Gheața nu strică whisky-ul? Aflați mai multe despre Whisky on the Rocks.
Arome comune pe care le puteți găsi la o degustare de Whisky
Diferitele soiuri de whisky pot avea multe arome diferite pe care le puteți rata complet dacă alegeți să “beți” mai degrabă decât să gustați. Printre aromele pe care trebuie să le căutați se numără:
- Turbă (acea aromă de fum!)
- Caramel
- Vanilie
- Caisă
- Ciocolată
Totul depinde de whisky, desigur, și există o mulțime de variații regionale. Un producător de whisky din Texas ar putea folosi lemn de mesquite pentru a adăuga o aromă afumată, în timp ce o distilerie scoțiană ar putea să-și învechească whisky-ul în butoaie de sherry sau de bourbon.
Mâncăruri excelente pentru a fi asociate cu Whisky
Găzduirea unei degustări de whisky este o modalitate excelentă de a petrece timp cu prietenii și o scuză bună pentru a savura un whisky excelent. Pentru un plus de ambianță, confecționați niște cartonașe care să documenteze etapele, începând cu “mirosul” și până la “contrastul la rece”, lăsând câteva rânduri lângă fiecare etapă, astfel încât oamenii să poată nota rapid ceea ce observă pentru a compara mai târziu.
În timp ce oaspeții dumneavoastră degustă, oferiți câteva informații despre distilare, cum ar fi locul unde a fost produs, cum a fost învechit, dar nu dați prea multe indicii despre aromă, deoarece această parte este distractivă și trebuie explorată împreună.
Câteva opțiuni de “gustări ușoare” pentru a completa degustarea de whisky
- O plăcintă cu mere tăiată în felii cubice mici
- Friptură la grătar în cubulețe pe scobitori
- Brânzeturi
- Nuci (dulci sau prăjite cu afumătură)
- Ciocolată neagră
Vedeți mai multe gustări uimitoare pentru a avea cu whisky!
Deci, ce mai aștepți?
Acum că știți pașii potriviți pentru o degustare de whisky uimitoare, este timpul să răspândiți vestea. Cine spune că a învăța ceva nou nu poate fi distractiv?
Până data viitoare, nu mai beți și începeți să gustați whisky-ul!