Degustare de Whisky

Degustări de Whisky la un bar

Degustarea Whisky este o analiză a whisky-ului printr-o varietate de simțuri. Poate fi printr-o examinare vizuală, prin gust și aromă (ochi, gură și nas – 3 dintre cele mai importante simțuri ale noastre). În mod normal, aceasta este realizată de un grup de persoane ca eveniment social sau activitate.

Unii oameni sunt profesioniști în acest domeniu. Acest lucru înseamnă că aceasta ar putea fi profesia lor oficială, în cadrul căreia călătoresc în întreaga lume pentru a degusta noi whisky-uri. Feedback-ul lor va avea, probabil, un impact asupra premiilor anuale, promovând whisky-urile în propriile platforme.

Accesorii

Alegerea ochelarilor reprezintă o parte importantă a întregului proces. Acesta este cel mai important accesoriu atunci când ne aflăm într-o degustare serioasă de whisky.

Cel mai puțin potrivit pahar este paharul tradițional. Acest lucru se datorează gurii sale mari, care permite disiparea vaporilor și aderenței sale, care promovează încălzirea whisky-ului.

În mod normal, ca un standard al industriei, paharele folosite la degustarea whisky-ului sunt în formă de lalea cu picior. Este posibil să le cunoașteți ca pahare de sherry sau copita. Un alt pahar bine acceptat este paharul pentru whisky Glencairn.

S-ar putea să găsiți chiar și ochelari care sunt mai specializați. Acestea pot include un capac pentru a reține aromele.

Note de degustare

În mod normal, notele de degustare sunt separate în note ale nasului, palatului și finalului. Aceste note pot fi emoționale sau directe. Aceasta înseamnă că o notă emoțională îi va aminti degustătorului probabil de piele, lemn, tutun etc. Cele mai simple note pot include arome de vanilie, dulceață, ghimbir etc.

Rețineți, totuși, că nu există două nasuri la fel. O persoană poate fi mai sensibilă la anumite arome, în timp ce cealaltă poate să nici nu le observe. Aceasta se numește orbirea nasului, motiv pentru care, în mod normal, există un juriu format din cel puțin trei persoane.

Analiza vizuală

Primul pas în degustarea unui whisky este analiza vizuală. Sticla trebuie să fie ținută la 45 de grade, în mod normal pe un fundal alb. Culoarea whisky-ului este direct corelată cu butoiul (stejar european pentru o culoare mai puternică și stejar alb american pentru o culoare mai deschisă). Rețineți, totuși, că o culoare deschisă poate însemna, de asemenea, că butoiul a fost folosit de mai multe ori.

Nasul

Pentru a analiza această etapă, whisky-ul este mirosit. Ar trebui să începeți cu nasul deasupra marginii și să pătrundeți încet mai adânc în pahar pentru a prinde aromele complete. Nu trebuie să introduceți nasul adânc în pahar, deoarece puteți inhala vapori și simți o ușoară arsură.

Prin această metodă, degustătorul va înțelege adevărata tărie a whisky-ului.

Palat

În acest pas, whisky-ul este degustat- Ar trebui, la început, să beți o înghițitură mică și să-i creșteți încet volumul. Dacă rotiți whisky-ul în jurul limbii, vor apărea mai multe arome. Degustătorul va simți, de asemenea, textura whisky-ului, analizând în profunzime aromele și parfumurile.

Limba va recunoaște doar patru arome: sărat, dulce, acru și amar. Aromele adevărate vor fi culese în partea din spate a pasajului nazal.

Finisaj

După pasul anterior, veți simți aromele persistând în gură. Acestea sunt notele finale, deoarece aromele se vor descompune încet în gură.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Nu ai niciun produs în coș.