Balvenie Doublewood 12 rokov – jedinečná škótska

Balvenie Doublewood 12 rokov – jedinečná škótska

V priebehu storočí Škótsko čoraz viac diverzifikovalo svoju škótsku whisky a vytváralo jedinečné a veľmi špeciálne fľaše.
V súčasnosti sa rôzne liehovary v krajine, vybavené vlastnými špecifikami spôsobenými charakteristikami jednotlivých regiónov, tiež snažia vytvárať jedinečnú škótsku whisky s rôznymi chuťami.
Jedným z takýchto prípadov je Balvenie Doublewood 12 years.

O liehovare Balvenie

Región Speyside je domovom niektorých z najuznávanejších škótskych liehovarov, ktoré patria k menám ako Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu a Balvenie.
Podobne ako väčšina historických liehovarov v Škótsku, aj liehovar Balvenie má svoj pôvod v zámku významnej rodiny.
Neskôr vznikol modernejší dom Balvenie New House, ktorý začal vyrábať škótsku whisky.
Spoločnosť Balvenie vyrába škótsku od roku 1983.
Tak ako kedysi, aj dnes sa jačmeň používaný na výrobu jej vynikajúcej škótskej pálenky pestuje na poliach liehovaru.
Zelené a čisté polia v tejto oblasti sú jedným z faktorov, ktoré pomohli definovať kvalitu škótskej pálenky Balvenie.
Ďalším podstatným bodom pre osobitosť škótskych páleniek vyrábaných v tomto dome je, že sú veľmi málo údené, čím poskytujú jemnejšiu, kvetinovú a miernu chuť.

Balvenie Doublewood 12 rokov

Charakteristický charakter 12-ročného vína Balvenie Doublewood prirodzene súvisí s regiónom, v ktorom sa vyrába, ale najmä so skutočnosťou, že táto škótska whisky má dve fázy zrenia v dvoch druhoch dreva – v tradičných dubových sudoch a dubových sudoch po sherry.
Najskôr tekutina zreje v tradičných dubových sudoch.
V druhej fáze však dozrievanie končí v dubových sudoch, ktoré sa predtým používali na zrenie sherry.
Táto druhá fáza dodá tejto škótskej whisky jedinečný a veľmi špeciálny nádych.
Okrem mandľovej, kokosovej a čerstvej ovocnej arómy je možné oceniť aj vanilkovú a medovú arómu, ktorá pochádza z obdobia zrenia v sudoch po sherry.