Balvenie Doublewood 12 років – унікальний шотландський віскі

Balvenie Doublewood 12 років – унікальний шотландський віскі

Протягом століть Шотландія все більше урізноманітнювала свій скотч, створюючи унікальні та дуже особливі пляшки.
Сьогодні різні віскікурні країни, маючи свою специфіку, зумовлену особливостями кожного регіону, також прагнуть створювати унікальний скотч з різними смаками.
Одним з таких випадків є Balvenie Doublewood 12 років.

Про винокурню Balvenie

У регіоні Спейсайд розташовані одні з найвідоміших шотландських віскікурень, що об’єднують такі імена, як Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu та The Balvenie.
Як і більшість історичних віскікурень Шотландії, Balvenie також бере свій початок у замку важливої родини.
Пізніше з’явився більш сучасний будинок, Balvenie New House, який і почав виробляти скотч.
Balvenie виробляє скотч з 1983 року.
Як і в старі часи, сьогодні ячмінь, який використовується у виробництві чудового скотчу, вирощується на полях винокурні.
Зелені та чисті поля в цій місцевості є одним з факторів, які допомогли визначити якість скотчу Balvenie.
Ще одним важливим моментом для індивідуальності скотчу, виробленого цим домом, є те, що його дуже мало коптять, що забезпечує більш ніжний, квітковий і м’який смак.

Balvenie Doublewood 12 років

Особливий характер Balvenie Doublewood 12-річної витримки, звісно, пов’язаний з регіоном, де він виробляється, але особливо з тим, що цей скотч проходить дві фази дозрівання у двох типах деревини – традиційних дубових бочках і дубових бочках з-під хересу.
Спочатку рідина витримується в традиційних дубових бочках.
Однак на другому етапі дозрівання завершується періодом витримки в дубових бочках, які раніше використовувалися для витримки хересу.
Ця друга фаза надає скотчу унікальний і дуже особливий відтінок.
У ньому також можна відчути аромати ванілі та меду, а також мигдалю, кокоса і свіжих фруктів, які з’являються в результаті періоду витримки в бочках з-під хересу.