Японски уискита – дестилерия Karuizawa
Японското уиски е на мода. Въпреки че история датира от началото на 20-ти век, едва през последните години японското уиски започва да придобива славата, която заслужава.
Затова, ако сте чували за японското уиски едва през последните години, знайте, че в продължение на почти един век в тази страна се произвеждат отлични дестилирани напитки. През тези години някои дестилерии естествено са се появили, а други са изчезнали. Една от тях, която днес вече не съществува, Каруизава, е легенда в света на уискито. Нейните уискита са истинска рядкост.
Дестилерията Karuizawa – легендата
Открита през 1955 г. в близост до активния вулкан Асама в Мийота, дестилерията Karuizawa винаги е била синоним на качество. В продължение на повече от четири десетилетия произвежда японско уиски, докато през 2001 г. не се налага да затвори врати. В периода, в който е била активна, тази дестилерия е имала четири котела, като е внасяла целия ечемик, използван в производството, от Шотландия. Друга характерна особеност на това японско уиски е отлежаването му в бъчви от шери.
Със затварянето на дестилерията бутилките се превръщат в колекционерска стока поради своята рядкост. През последните години последните бутилки японско уиски от тази дестилерия са пуснати в продажба и следователно са на разположение на любителите на рядкост и качествено японско уиски, отлежало поне 20 години.
Някои от рядко срещаните японски уискита, които можете да намерите за продажба:
– 1992 Karuizawa Single Cask (приблизителна стойност 4000 ‘¬)
– Karuizawa Noh 28 години (приблизителна стойност 5000 ‘¬)
– Karuizawa Noh 31 години (приблизителна стойност 5000 ‘¬)
– 1981 Karuizawa Cask № 8309 ((приблизителна стойност 7000’¬)