Je whisky uměle zrající? Na tuto otázku je bohužel těžké odpovědět. Některé druhy whisky jsou uměle zrající, zatímco jiné ne. Většina dnešních whisky není uměle zrající kvůli mírně odlišné chuti, ale některé začínající firmy se snaží tuto praxi zpopularizovat.
V tomto článku si vysvětlíme, co je to umělé zrání whisky, jaké jsou fáze tohoto procesu a jak konkrétně ovlivňuje whisky a její chuť. Čtěte dál!
Sipping tento článek:
- Je whisky uměle zrající?
- Jaká je norma pro zrání whisky?
- Rozdíl mezi uměle zrající whisky a běžnou whisky
- Závěrečné myšlenky
Je whisky uměle zrající?
Lidé již tisíce let vyrábějí alkohol a whisky tradičními postupy zrání. Vzhledem k tomu, jak dlouho trvá správné zrání whisky, je na proces zrání whisky vynakládáno mnoho času a peněz.
Z tohoto důvodu se mnoho výrobců whisky po celém světě snaží uměle zrát tento destilát, aby zkrátili dobu zrání na polovinu a zároveň zachovali chuť, kterou lidé u sklenky whisky hledají. Teprve nedávno se tento sen stal skutečností.
Ačkoli je v oblasti normalizace uměle zrající whisky ještě hodně práce, na trhu je dnes spousta druhů uměle zrající whisky. Většina těchto společností je na svou technologii hrdá a snaží se o to, aby se uměle zrající whisky stávala stále populárnější.
Jaká je norma pro zrání whisky?
Přestože se uměle zrající whisky stává stále populárnější, stále ještě zdaleka není běžnou záležitostí. Ve skutečnosti je naprostá většina whisky stále zrající staromódním způsobem, a to kvůli její vynikající chuti a postavení ve světě alkoholu.
Na uměle zrající whisky tedy pravděpodobně nenarazíte, pokud ji nebudete cíleně hledat. Možná, že v budoucnu bude uměle zrajících whisky přibývat. Do té doby bude většina draků zrát prostřednictvím sudů a tradičních metod.
Rozdíl mezi uměle zrající whisky a běžnou whisky?
Zatím jsme si odpověděli na otázku, zda je whisky uměle zrající a jak často se to děje. Nevysvětlili jsme, co vlastně umělé stárnutí znamená. I když to zřejmě znamená, že whisky nezrála mnoho let, nevysvětluje to, jak vlastně whisky zraje a získává svou chuť.
Tradiční proces stárnutí
Tento destilát tradičně zraje v sudech. Sudy zabraňují tomu, aby světlo, kyslík a další faktory brzdily proces zrání. Během pobytu v sudech se tekutina promění v nápoj, který známe jako whisky. Zrání whisky může trvat 3 až 16 let.
Důvodem, proč musí whisky zrát, je to, že čas strávený v sudu mění chuť whisky tak, aby byl nápoj rozpoznatelný podle vašeho přání. Pokud proces zrání vynecháte, nebudete mít whisky.
Důležité je, že proces zrání má velký vliv na chuť whisky. Typ použitého sudu a proces jeho ošetření určuje chuť whisky. Ve skutečnosti žádné dvě láhve whisky nechutnají úplně stejně, protože žádné dva sudy nemají stejnou historii.
Jak funguje umělé stárnutí
Cílem umělého zrání whisky je vytvořit destilát, který chutná přesně jako určitý druh whisky, aniž by musel čekat tolik let. Jak jednotlivé procesy probíhají, závisí na způsobu umělého zrání nápoje. Ve snaze vyzrát v sudu za kratší dobu se používají různé technologie, včetně tepla, dřevěných třísek a světla.
Jak se whisky nechává uměle zrát?
V současné době existuje několik metod umělého zrání whisky. Pop-upy po celém světě se snaží zdokonalit uměle zrající whisky pomocí různých dostupných technik a technologií.
Některé způsoby umělého zrání whisky zahrnují vystavení tekutiny dodatečnému světlu, teplu, dalším dřevěným třískám a zvuku. Většina těchto přístupů proces mírně urychluje, ale nejsou dostatečně rychlé ani účinné, aby uměle zrající whisky převzaly.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů umělého zrání whisky je vystavení tekutiny vysokému tlaku oxidu uhličitého. Při kontaktu oxidu uhličitého s kapalinou vzniká kyselina uhličitá, která umožňuje rychlejší tvorbu esterů ve dřevě.
Je uměle zrající whisky skutečná whisky?
Záleží na tom, koho se ptáte, zda se uměle zrající whisky považuje za pravou whisky. Někteří znalci whisky trvají na tom, že bez ohledu na to, jak moc se technologie mění, pravá whisky musí být zrající tradičním způsobem.
Některé místní úřady a vyhlášky dokonce souhlasí s touto myšlenkou do té míry, že whisky musí zrát po příslušnou dobu, aby se vůbec mohla na etiketě označit jako whisky. Často se uměle zrající whisky vyráběná v těchto oblastech nazývá whisky spirits a ne pouze whisky.
Mnoho lidí naopak trvá na tom, že uměle zrající whisky je pravá whisky. Například značky, které vyrábějí uměle zrající whisky, často neústupně tvrdí, že si tento nápoj zaslouží stejné zařazení jako tradičně zrající whisky.
Přestože se uměle zrající whisky stále více normalizuje, debata o této otázce je stále vášnivější. Zdá se, že čím více uměle zrajících whisky se objeví na stole, tím budou debaty vášnivější.
Chutná uměle zrající whisky stejně?
V současné době většina uměle zrajících whisky nechutná stejně jako tradiční whisky. To však neznamená, že by tento nápoj nechutnal dobře. Znamená to pouze, že odborníci jsou schopni rozlišit uměle zrající whisky od tradičně zrající. Amatéři nemusí být schopni rozdíl rozpoznat.
Přestože je rozdíl mezi tradiční a umělou whisky pro mnoho odborníků zřejmý, odborníci na whisky se o různých značkách whisky, které svůj nápoj uměle zrají, vyjadřují v dobrém.
Pokud se podíváte na historii recenzí o umělé whisky, zdá se, že uměle zrající whisky se svou chutí stále více podobá tradičně zrající whisky. To nám dává naději, že se umělý proces nakonec vyvine tak, že bude chutnat stejně jako tradiční whisky.
Je uměle zrající whisky stále populárnější?
Uměle zrající whisky se pomalu, ale jistě stává populárnější. Stačí si všímat různých značek a zjistíte, že stále více začínajících firem prodává uměle zrající whisky. Ve skutečnosti vyšlo mnoho nových patentů na technologie zodpovědné za uměle stařenou whisky.
Přesto se nezdá, že by se uměle zrající whisky stala v dohledné době populárnější než tradiční whisky. Technologie, kterou máme k dispozici, v současné době nedokáže poskytnout stejnou chuť, jakou si lidé při pití whisky přejí.
Možná, že kdykoli bude technologie schopna dodat uměle zrající whisky, která bude chutnat stejně, může se tento umělý proces stát populárnějším díky své rychlosti a pohodlí.
Jak zjistím, jak je moje whisky uměle zrající?
Většina značek whisky se ke způsobu zrání whisky vyjadřuje velmi otevřeně. Pokud je whisky uměle zrající, obvykle to řeknou na rovinu a uvedou technologii, která byla při výrobě použita. Naopak značky, které svou whisky nechávají zrát, tradičně hovoří o sudech a době jejich zrání.
Ačkoli stáří whisky nemusí být uvedeno na samotné lahvi, měli byste mít možnost navštívit webové stránky značky. Tam se dozvíte, jak whisky zraje a jak se vyrábí.
Některé uměle zrající značky whisky
Přestože se uměle zrající whisky stávají stále populárnějšími, musíte se po nich ještě trochu poohlédnout. I když uměle zrající whisky nemusí být ve vaší oblasti místní, měli byste být schopni najít některé lahve online. Zde je několik značek uměle zrající whisky, které si můžete prohlédnout:
Glyph Jednou z prvních značek, která se začala zabývat uměle zrající whisky, je Glyph. Glyph je lihovina vyráběná v San Francisku. Tento nápoj je jedinečný, protože jeho zdrojem jsou sloučeniny, které se nacházejí v dobré whisky, a mísí je se svou tekutinou, aby vytvořil nápoj, který by měl chutnat a vonět jako zrající whisky.
Woodson Bourbon Velmi unikátní značka, která využívá zvukové vlny k rychlejšímu zrání whisky. Společnost Woodson Bourbon Company založil Charles Woodson, člen Síně slávy NFL, po němž je společnost pojmenována.
Creek River Whiskey Creek River Whiskey používá k rychlému zrání své whiskey dřevěné štěpky. Tyto dřevěné štěpky pocházejí ze starých vinných sudů, které dodávají whisky tu správnou chuť. Tato společnost je pro své inovace spojována s hudebníkem Yelawolfem.
Závěrečné myšlenky
Je whisky uměle zrající? V současné době lze s jistotou říci, že většina whisky není, protože stále existuje stigma rychlého zrání. Přestože stále více značek přichází s inovativními způsoby zrání whisky, stále to není nejoblíbenější možnost.
Pokud máte zájem vyzkoušet uměle zrající whisky, doporučujeme jednu ze tří výše uvedených značek. I když tyto whisky nechutnají úplně stejně jako pravá whisky, rozhodně jsou jedinečné a inovativní. Snad se jim v budoucnu podaří tento proces ještě více inovovat, abyste nepoznali rozdíl mezi uměle stařenou a tradičně stařenou whisky.
Do té doby si vytvořte vlastní názor na to, zda se uměle zrající whiskey považuje za pravou whiskey, protože toto téma v nejbližší době nezmizí. Tak budete moci s jistotou odpovědět na otázku: Je uměle zrající whisky pravá whisky?!