¿Se envejece el Whisky artificialmente? Por desgracia, esta pregunta es difícil de responder con rotundidad. Algunos Whisky se envejecen artificialmente, mientras que otros no. Hoy en día, la mayoría de los whiskies no se envejecen artificialmente por su sabor ligeramente diferente, pero algunas empresas están intentando popularizar esta práctica.
En este artículo, explicaremos qué es el envejecimiento artificial en relación con el Whisky, las etapas de ese proceso y cómo afecta al Whisky y a su sabor, concretamente. Siga leyendo.
Sorbiendo este artículo:
- ¿Se envejece el Whisky artificialmente?
- ¿Cuál es la norma para envejecer Whisky?
- La diferencia entre el Whisky envejecido artificialmente y el Whisky normal
- El proceso tradicional de envejecimiento
- Cómo funciona el envejecimiento artificial
- ¿Es el Whisky envejecido artificialmente auténtico Whisky?
- ¿Sabe igual el Whisky envejecido artificialmente?
- ¿Es cada vez más popular el Whisky envejecido artificialmente?
- ¿Cómo puedo saber cómo se envejece artificialmente mi Whisky?
- Reflexiones finales
¿Se envejece el Whisky artificialmente?
Desde hace miles de años, el ser humano elabora alcohol y Whisky mediante procesos de envejecimiento tradicionales. Debido al tiempo que tarda el Whisky en madurar adecuadamente, se invierte mucho tiempo y dinero en el proceso de envejecimiento.
Por esta razón, muchos productores de whisky de todo el mundo han intentado envejecer artificialmente esta bebida alcohólica para reducir el tiempo de maduración a la mitad sin perder el sabor que la gente busca en un buen vaso de whisky. No fue hasta hace poco que este sueño se hizo realidad.
Aunque todavía queda mucho camino por recorrer en lo que respecta a la normalización del whisky envejecido artificialmente, hoy en día existen muchos tipos de whisky envejecido artificialmente en el mercado. La mayoría de estas empresas están orgullosas de su tecnología y trabajan para que el whisky envejecido artificialmente sea cada vez más popular.
¿Cuál es la norma para envejecer Whisky?
Aunque el Whisky envejecido artificialmente es cada vez más popular, aún dista mucho de ser la norma. De hecho, la inmensa mayoría del Whisky sigue envejeciéndose a la antigua usanza por su sabor superior y su estatus dentro del mundo del alcohol.
Por lo tanto, es probable que no se encuentre con un Whisky envejecido artificialmente a menos que lo busque específicamente. Puede que en el futuro se añejen más whiskies artificialmente. Hasta entonces, la mayoría de los drams envejecerán en barricas y por métodos tradicionales.
¿Cuál es la diferencia entre el Whisky envejecido artificialmente y el Whisky normal?
Hasta ahora hemos respondido a la pregunta: ¿se envejece el Whisky artificialmente? y con qué frecuencia ocurre. En primer lugar, no hemos explicado qué significa envejecer artificialmente. Aunque obviamente significa que el Whisky no envejeció durante muchos años, no explica cómo madura realmente y adquiere su sabor.
El proceso tradicional de envejecimiento
Tradicionalmente, este aguardiente se envejece en barricas. Las barricas impiden que la luz, el oxígeno y otros factores inhiban el proceso de maduración. Durante su estancia en las barricas, el líquido se convertirá en la bebida que conocemos como Whisky. El Whisky puede tardar entre 3 y 16 años en madurar.
La razón por la que el Whisky tiene que envejecer es que el tiempo en el barril cambia el sabor del Whisky para que la bebida sea reconocible como el tipo de whisky que deseas. Si te saltas el proceso de envejecimiento, no tendrás Whisky.
Es importante destacar que el proceso de envejecimiento influye en gran medida en el sabor del Whisky. El tipo de barrica utilizada y su proceso de tratamiento determinan el sabor del Whisky. De hecho, no hay dos botellas de Whisky que sepan exactamente igual, ya que no hay dos barriles con la misma historia.
Cómo funciona el envejecimiento artificial
El objetivo del envejecimiento artificial del Whisky es crear una bebida espirituosa que sepa exactamente igual que una determinada expresión del whisky sin tener que esperar tantos años. El funcionamiento de cada proceso depende de cómo se añeje artificialmente la bebida. Se han utilizado diferentes tecnologías, como el calor, las astillas de madera y la luz, para intentar madurar la barrica en menos tiempo.
¿Cómo se envejece artificialmente el Whiskey?
En la actualidad, existen varios métodos para envejecer whisky artificialmente. En todo el mundo se ha intentado perfeccionar el Whisky envejecido artificialmente utilizando las distintas técnicas y tecnologías disponibles.
Algunos métodos para envejecer whisky artificialmente incluyen exponer el líquido a luz adicional, calor, astillas de madera adicionales y sonido. La mayoría de estos métodos aceleran ligeramente el proceso, pero no son lo bastante rápidos ni eficaces como para que los whiskies envejecidos artificialmente tomen el relevo.
Uno de los métodos más populares para envejecer whisky artificialmente consiste en exponer el líquido a dióxido de carbono a alta presión. Cuando el dióxido de carbono entra en contacto con el líquido, se forma ácido carbónico, que permite a la madera crear ésteres más rápidamente.
¿Es el Whisky envejecido artificialmente auténtico Whisky?
Que el Whisky envejecido artificialmente cuente o no como auténtico whisky depende de a quién se le pregunte. Algunos conocedores del whisky insisten en que, por mucho que cambie la tecnología, el verdadero whisky debe envejecerse de forma tradicional.
Algunos gobiernos y ordenanzas locales están incluso de acuerdo con esta idea hasta el punto de que el Whisky debe envejecer durante un periodo de tiempo adecuado para que la bebida pueda incluso clasificarse como Whisky en la etiqueta. A menudo, los whiskies envejecidos artificialmente producidos en estas zonas se denominan aguardientes de whisky en lugar de simplemente whisky.
Por el contrario, mucha gente insiste en que el whisky envejecido artificialmente es whisky de verdad. Las marcas que elaboran whisky envejecido artificialmente, por ejemplo, suelen insistir en que la bebida merece la misma clasificación que los whiskies envejecidos tradicionalmente.
Aunque el whisky envejecido artificialmente está cada vez más normalizado, el debate sobre esta cuestión en concreto no ha hecho más que acalorarse. Parece que a medida que se introduzcan más whiskies envejecidos artificialmente, más encarnizados serán los debates.
¿Sabe igual el Whisky envejecido artificialmente?
En la actualidad, la mayoría de los whiskies envejecidos artificialmente no tienen el mismo sabor que el whisky tradicional. Eso no quiere decir que la bebida no sepa bien. Significa simplemente que los expertos son capaces de distinguir entre los whiskies envejecidos artificialmente y los envejecidos de forma tradicional. Los aficionados podrían no ser capaces de notar la diferencia.
Aunque la diferencia entre el whisky tradicional y el artificial es obvia para muchos profesionales, los expertos en Whisky siguen hablando bien de las distintas marcas de whisky que envejecen artificialmente su bebida.
Si nos fijamos en la historia de las críticas sobre el whisky artificial, parece que el whisky envejecido artificialmente se parece cada vez más al whisky envejecido tradicionalmente, en cuanto a su sabor. Eso nos da esperanzas de que el proceso artificial acabe desarrollándose para que sepa igual que el Whisky tradicional.
¿Es cada vez más popular el Whisky envejecido artificialmente?
Lenta pero inexorablemente, el Whisky envejecido artificialmente es cada vez más popular. Si se presta atención a las distintas marcas, cada vez son más las empresas que venden Whisky envejecido artificialmente. De hecho, han aparecido muchas nuevas patentes de la tecnología responsable del envejecimiento artificial del Whisky.
Aun así, no parece que el Whisky envejecido artificialmente vaya a ser más popular que el tradicional en un futuro próximo. Actualmente, la tecnología que tenemos no proporciona el mismo sabor que la gente desea cuando bebe Whisky.
Quizá cuando la tecnología sea capaz de ofrecer un Whisky envejecido artificialmente con el mismo sabor, el proceso artificial se haga más popular por su rapidez y comodidad.
¿Cómo puedo saber cómo se envejece artificialmente mi Whisky?
La mayoría de las marcas de Whisky son muy francas sobre cómo envejecen su whisky. Si el Whisky se envejece artificialmente, se suele decir abiertamente y se habla de la tecnología utilizada. En cambio, las marcas que envejecen su Whisky hablan tradicionalmente de sus barricas y del tiempo de envejecimiento.
Aunque la edad del Whisky no figure en la propia botella, deberías poder visitar el sitio web de la marca. Allí aprenderá cómo se envejece y se produce el Whisky.
Algunas marcas de Whisky envejecido artificialmente
Aunque los whiskies envejecidos artificialmente son cada vez más populares, todavía hay que buscar un poco para encontrar estas expresiones. Aunque los whiskies envejecidos artificialmente no se encuentren en su zona, debería poder encontrar algunas botellas en Internet. A continuación, algunas marcas de Whisky envejecido artificialmente:
Glyph Una de las primeras marcas en abordar el whiskey envejecido artificialmente es Glyph. Glyph es un Whisky espirituoso que se produce en San Francisco. Esta bebida es única porque obtiene los compuestos que se encuentran en el buen Whiskey y los mezcla con su líquido para crear una bebida que debe saber y oler a Whiskey añejo.
Woodson Bourbon Una marca superúnica que utiliza ondas sonoras para envejecer el whiskey más rápidamente. La Woodson Bourbon Company fue fundada por Charles Woodson, miembro del Salón de la Fama de la NFL, que da nombre a la empresa.
Creek River Whiskey Creek River Whiskey utiliza virutas de madera en infusión para envejecer rápidamente su whiskey. Estas virutas de madera proceden de viejas barricas de vino para darles el sabor adecuado. Esta empresa ha sido asociada con el músico Yelawolf por su innovación.
Reflexiones finales
¿Se envejece el Whisky artificialmente? Actualmente, se puede decir que la mayoría del Whiskey no lo es, ya que sigue existiendo un estigma contra la maduración rápida. Aunque cada vez más marcas están ideando formas innovadoras de envejecer su Whisky, sigue sin ser la opción más popular.
Si le interesa probar el whisky envejecido artificialmente, le recomendamos una de las tres marcas anteriores. Aunque estos whiskies no saben exactamente como el whisky de verdad, sin duda son únicos e innovadores. Quizá en el futuro puedan innovar aún más el proceso, de modo que no puedas distinguir entre el whisky envejecido artificialmente y el envejecido tradicionalmente.
Hasta entonces, formula tu propia opinión sobre si el Whiskey envejecido artificialmente cuenta o no como verdadero Whiskey, ya que el tema no va a desaparecer pronto. De ese modo, podrás responder a la pregunta: ¿Es el whisky envejecido artificialmente whisky de verdad? ¡con seguridad!