Et ekstraordinært enkelt destilleri: Glenlivet
Glenlivet er et skotsk destilleri, der har produceret ekstraordinære single malts i næsten 200 år. Læs videre og lær mere om destilleriet, produktionen og de forskellige varianter af scotch!
Glenlivet-destilleriets historie
Glenlivet-destilleriet blev grundlagt i 1824 af George Smith. Grundlæggelsen af virksomheden forårsagede en skandale i Speyeside. Det var det første lovlige destilleri i en region, hvor smugleri var en normal del af hverdagen. Efter grundlæggelsen af destilleriet blev George Smith ofte overfaldet af vrede lokale. For at beskytte sig selv bevæbnede Smith sig med et par pistoler, som Laird of Aberlour havde givet ham i gave. I 1834 var smugleriet forsvundet fra regionen, og destilleriets succeshistorie begyndte. Selv i de hårde år under den store depression fortsatte destilleriet med at producere single malts af høj kvalitet. Den lukkede bare under Anden Verdenskrig og genåbnede hurtigt efter krigens afslutning. I dag er Glenlivet den største sælger af single malts i USA. Selv på verdensplan rangerer virksomheden som den næststørste sælger. I de senere år er destilleriet blevet en del af den Paris-baserede virksomhed Pernod Ricard, der ejer en lang række whisky- og spiritusmærker.
Region og destilleri
Glenlivet-destilleriet ligger i byen Moray i det nordøstlige Skotland. Området hører til Speyeside-regionen og er præget af store sletter, sumpe og barske landskaber. På grund af det rene vand og tørven er Speyeside en af de bedste whiskyproducerende regioner i verden. Vandet til Glenlivet-destilleriet stammer fra Josie’s brønd – en naturlig kilde, der indeholder vand af meget høj kvalitet. Også malten, nærmere bestemt den sprøde malt, har sin oprindelse i Moray. Et andet meget specielt aspekt af destillationsprocessen er de lanterneformede destillationsapparater, som blev designet af virksomhedens grundlægger George Smith. Tønderne er lavet af amerikansk eg og blev tidligere brugt til lagring af bourbon og sherry. Smagen af disse drikkevarer beriger Glenlivet-whiskyerne med subtile noter af frugt, vanilje, egetræ og nødder.
Forskellige sorter
I 2016 bestod Glenlivets sortiment af 16 forskellige whiskyer. For at give dig et indtryk af Single Malts vil vi præsentere tre forskellige varianter.
Glenlivet Founder’s Reserve
Glenlivet Founder’s Reserve er en single malt whisky, der blev skabt for at ære destilleriets tidlige år. Whiskyen lagrer i first-fill-fade, som ikke tidligere er blevet brugt til andre drikkevarer. De er lavet af amerikansk eg, der hovedsageligt vokser i Midtvesten og i Oregon. Selve whiskyen er gylden og overrasker med en frugtagtig bouquet bestående af citroner og appelsiner. Smagen er sød og minder om pærer og karamelliserede æbler. Single malten har en lang og cremet eftersmag.
Glenlivet fransk eg 15 år
Glenlivet French Oak 15 years lagrer i 15 år på franske egetræsfade, der tidligere blev brugt til cognac. Den ravfarvede single malt har en blød bouquet med frugtagtige noter og et krydret strejf af egetræ. Single malten smager frugtagtigt og sødt. Whiskyens finish varer længe og efterlader en varm følelse i munden.
Glenlivet Nà durra First Fill /2014
Glenlivet Nà durra First Fill /2014 lagrer på first-fill-fade, der er lavet af blødt amerikansk egetræ. Den lysegule single malt har en sød og blød bouquet, der indeholder vanilje, karamel og pærer. Smagen er tropisk og minder om citroner, limefrugter, modne bananer og lækre ananas. Eftersmagen varer i gennemsnitligt lang tid og fornøjer dig med friske og frugtagtige noter.
Har du nogensinde prøvet en single malt, der blev skabt i Glenlivet? Skriv en mail til os, eller læg en kommentar! Vi er nysgerrige efter at høre din mening!