Har du nogensinde undret dig over, hvad der egentlig sker mellem en bygmark og en flaske whisky? Denne kategori er vores hjem for artikler om whiskyproduktion – maltning, mæskning, gæring, destillation i pot stills eller kolonneapparater og de mange års fadlagring, der forvandler en klar spiritus til den ravgyldne whisky i dit glas.
Vi dækker, hvordan hvert trin former den endelige smag: hvorfor formen på destillationsapparatet betyder noget, hvordan tørv bruges under maltningen for at skabe røget karakter, og hvorfor den samme spiritus kan smage helt forskelligt, alt efter om den hviler på et tidligere bourbonfad, et sherryfad eller noget mere usædvanligt. Vi ser også på, hvordan fadstørrelse, lagerhusets klima og tid spiller sammen om at skabe den whisky, der til sidst ender i flasken.
Man behøver ikke en grad i kemi for at forstå produktionen, og det er netop formålet med disse indlæg: at forklare processen i et enkelt sprog, så hver smagsnote giver lidt mere mening, når man ved, hvor smagen faktisk kommer fra.