Ρωτήστε 100 πότες μπέρμπον ποιο μπέρμπον είναι το καλύτερο, και θα έχετε μια εξαιρετική λίστα αγορών με την οποία θα πάρετε τη δική σας απόφαση.
Η οικογένεια του μπέρμπον έχει μια μακρά, πλούσια ιστορία με μια σχεδόν ατελείωτη ποικιλία γευστικών προφίλ. Όλοι έχουμε τα αγαπημένα μας. Ωστόσο, οι πραγματικοί λάτρεις του μπέρμπον είναι πάντα έτοιμοι για μια νέα εμπειρία.
Θα μπορούσαμε εύκολα να πούμε ότι το καλύτερο μπέρμπον είναι αυτό που βρίσκεται στο ποτήρι που κρατάτε στο χέρι σας.
Αλλά, αυτό θα ήταν κοντόφθαλμο.
Ένας από τους σημαντικότερους προσδιορισμούς για τον προσδιορισμό του καλύτερου μπέρμπον είναι αν μιλάμε για τον απόλυτο “τέλειο κόσμο”; εμπειρία bourbon,
δηλαδή ένα σπάνιο μπουκάλι Pappy Van Winkle από τη δεκαετία του 1950 ή κάτι παρόμοιο για χιλιάδες δολάρια (δυστυχώς, αυτή η σουρεαλιστική εμπειρία είναι μάλλον υπερβολική για τους περισσότερους από εμάς). Ή κάτι πιο μετριοπαθές για να βρείτε την επιφοίτησή σας στο μπέρμπον.
Σήμερα, προσπαθούμε να προσδιορίσουμε ποιο είναι το καλύτερο μπέρμπον, γι’ αυτό θα μείνουμε έξω από τη στρατόσφαιρα και θα συζητήσουμε πώς να βρούμε το καλύτερο μπέρμπον ανάμεσα σε εκείνα που ο καθένας από εμάς είναι πιθανό να αγοράσει.
Υπάρχουν μερικά φανταστικά μπέρμπον διαθέσιμα σε πολύ προσιτές τιμές.
Κάποιοι θα έλεγαν ότι το καλύτερο μπέρμπον είναι αυτό που βρίσκεται στην πιο αγνή του μορφή,
μικρή παρτίδα, ένα μόνο βαρέλι, κλιματιζόμενο σε βαρέλι. Δεν μπορείτε να βρεθείτε πολύ πιο κοντά στο αποστακτήριο. Αυτά τα μπέρμπον είναι υψηλής περιεκτικότητας και έντονα, τέλεια στα μάτια ορισμένων, λίγο υπερβολικά για άλλους.
Μπορούμε να το μειώσουμε λίγο αυτό και να αφήσουμε την κατάσταση βαρελιού.
Το μπέρμπον μικρών παρτίδων από ένα μόνο βαρέλι είναι το καλύτερο μπέρμπον για πολλούς ανθρώπους. Αυτά τα μπέρμπον είναι ένα βήμα μακριά από τα αδέρφια τους που έχουν υποστεί κλιματισμό σε βαρέλι. Παρέχουν τις ίδιες νότες και γεύσεις με λιγότερο επιθετικό τρόπο, σε ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα και χαμηλότερη τιμή.
Στον σημερινό κόσμο των βιοτεχνικών αποσταγματοποιείων, αυτή η ποικιλία μπέρμπον είναι πιο παραγωγική από ποτέ.
Στη συνέχεια ερχόμαστε στα bourbon που είναι γνωστά στον περισσότερο κόσμο. Πολλά από αυτά είναι εξίσου καλοφτιαγμένα και γευστικά με τα ξαδέλφια τους από ένα βαρέλι. Αυτά τείνουν να είναι λιγότερο ακριβά, αλλά υπάρχει επικάλυψη κόστους μεταξύ των δύο ομάδων. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να κοστίζουν σχεδόν όσο και ορισμένες ποικιλίες με ένα βαρέλι.
Πώς μπορούμε λοιπόν να καθορίσουμε ποιο είναι το καλύτερο μπέρμπον;
Ρεαλιστικά, και από πρακτική άποψη, δεν μπορούμε. Αλλά μπορείτε.
Κατά την αξιολόγηση ενός μπέρμπον, υπάρχουν πέντε διαφορετικά στοιχεία που πρέπει να λάβετε υπόψη,
χρώμα, άρωμα, αίσθηση στο στόμα, γεύση και επίγευση.
Χρώμα
Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι σε σχήμα τουλίπας σε καλά φωτισμένο χώρο και σε λευκό φόντο, αξιολογήστε το χρώμα του μπέρμπον σας. Περιστρέψτε το ποτήρι. Δείτε πόσο σκούρο ή ανοιχτόχρωμο εμφανίζεται το μπέρμπον σας.
Μπορείτε να προσδιορίσετε τη διαύγεια κρατώντας το γυαλί στο φως για να αξιολογήσετε τη φωτεινότητα και τη διαφάνειά του.
Άρωμα
Βάλτε το ποτήρι σας στο χέρι σας και ζεστάνετε το ουίσκι για λίγο. Περιστρέψτε το ουίσκι και, στη συνέχεια, πάρτε μερικές γρήγορες μυρωδιές (προσέξτε να μην το παρακάνετε). Αν έχετε ένα ευρύ φάσμα αρωμάτων, το μπέρμπον σας θεωρείται ανοιχτό. Εάν το εύρος είναι στενό και λιγότερο εμφανές, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως κλειστό.
Στόμα-Αίσθηση
Πώς αισθάνεστε το μπέρμπον στο στόμα σας; Πιθανόν να αποκτήσατε κάποια εικόνα για την υφή του από την οπτική σας επιθεώρηση. Η αξιολόγηση της αίσθησης του στόματος θα πρέπει να ολοκληρώσει αυτή την εντύπωση.
Γεύση
Καθώς πίνετε μια γουλιά, βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να αναγνωρίσετε το πλήρες μπουκέτο που προσφέρει το μπέρμπον σας. Οι λεπτές νότες και πολλά από αυτά που γεύεστε δεν προέρχονται από τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά δημιουργούνται καθώς τα αρώματα ταξιδεύουν πίσω μέσω των ρινικών σας διόδων.
Τέλος
Η γεύση που βιώνετε και η διάρκειά της είναι το φινίρισμα. Μόλις δοκιμάσετε το μπέρμπον σας, οι γεύσεις θα παραμείνουν. Το τελείωμα μπορεί να είναι μακρύ ή σύντομο. Θα πρέπει να αντικατοπτρίζει και να συμπληρώνει τα αρώματα και τις γεύσεις που έχετε βιώσει.
Το τι είναι καλύτερο για εσάς εξαρτάται από εσάς. Αν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά το Pappy Van Winkle ως καθημερινό ελιξίριο, θα πρέπει να το κάνετε.
Αν όχι, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την αναζήτησή σας. Ένα συνδρομητικό κουτί ουίσκι είναι η τέλεια αποσκευή για αυτό το ταξίδι.
Θα μπορούσε να είναι μια δια βίου προσπάθεια,
και δεν θα άξιζε να μείνουμε εκεί;