Highland Park 12 Años
Highland Park es la destilería de whisky más septentrional de Escocia. Fundada por Magnus Eunson en 1978, la historia de esta marca es bastante interesante y pintoresca. Su fundador compaginaba su trabajo como productor de whiskies escoceses y como predicador, y por las noches, como contrabandista. Sin embargo, a pesar de sus agitados orígenes, esta marca ha crecido hasta convertirse en una de las más reconocidas por su calidad.
Características de Highland Park 12 años
El Highland Park 12 Años es un whisky escocés muy apreciado y elogiado, tanto por su calidad como por su característica personalidad. Rico, con suaves sabores a miel de brezo y turba, para darle ese toque ahumado, este Whisky lo tiene todo para complacer a los bebedores más exigentes. Y para los que temen el sabor más llamativo de la turba, no hay por qué preocuparse. En Highland Park 12 años este sabor no es muy fuerte, sino todo lo contrario. El toque ahumado que ofrece la turba equilibra muy bien todos los sabores.
Aromas
El aroma de Highland Park 12 Años es muy agradable, y combina varias características. Fuerte, ahumado, con el inevitable toque de turba, y aún así, con un poco de especias. Al añadir un poco de agua, los aromas se abren aún más. Además de los diversos aromas ya mencionados, todavía hay algunos aromas florales. Con hielo, los aromas iniciales permanecen, pero más discretos.
Sabores
Al igual que el aroma, el Highland Park 12 tiene sabores fuertes pero agradables y equilibrados. Por cierto, equilibrio es la palabra clave en Highland Park 12 Años. Se saborean los espectros, el humo, la turba, pero también un toque de fruta y el dulzor de la miel. El final es ahumado, seco y largo. Si añades agua, el sabor será más suave. Sin embargo, el hielo refrescará los sabores, haciéndolos más discretos. Para disfrutarlo plenamente, lo mejor es beberlo puro.
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