Highland Park 12 Jaar
Highland Park is de meest noordelijke whiskystokerij van Schotland. Dit merk werd in 1978 opgericht door Magnus Eunson en het verhaal erachter is interessant en kleurrijk. De oprichter balanceerde zijn werk als producent van Schotse whisky’s en als predikant, en ‘s nachts als smokkelaar. Maar ondanks zijn hectische oorsprong is dit merk uitgegroeid tot een van de meest erkende merken voor zijn kwaliteit.
Kenmerken van Highland Park 12 Years
De Highland Park 12 Years
is een Scotch die zeer gewaardeerd en geprezen wordt, zowel om zijn kwaliteit als om zijn karakteristieke persoonlijkheid. Rijk, met zachte smaken van heidehoning en turfachtig, om die rokerige toets te geven, heeft deze whisky alles om de meest veeleisende drinkers te plezieren. En voor degenen die bang zijn voor de opvallende smaak van turf, hoeven zich geen zorgen te maken. In Highland Park 12 years is deze smaak niet erg sterk, integendeel. De rokerige toets van turf brengt alle smaken goed in balans.
Aroma’s
Het aroma van Highland Park 12 Years is zeer aangenaam en combineert verschillende kenmerken. Sterk, gerookt, met het onvermijdelijke vleugje turf, en toch, met een beetje pit. Als je wat water toevoegt, komen de aroma’s nog beter tot hun recht. Naast de verschillende aroma’s die al zijn genoemd, zijn er nog enkele bloemige geuren. Met ijs blijven de initiële aroma’s, maar discreter.
Smaken
Net als het aroma heeft de Highland Park 12 sterke, maar aangename en evenwichtige smaken. Balans is trouwens het sleutelwoord in Highland Park 12 Years. De spoken, de rook, de turf, maar ook een vleugje fruit en de zoetheid van honing worden geproefd. De afdronk is rokerig, droog en lang. Door water toe te voegen wordt de smaak zachter. IJs verfrist de smaken echter, waardoor ze discreter worden. Om er ten volle van te genieten, is het het beste om het puur te drinken.
Wat is jouw mening over deze whisky? Laat het ons weten in de opmerkingen.