Balvenie Doublewood 12 aastat – ainulaadne šoti viski

Balvenie Doublewood 12 aastat – ainulaadne šoti viski

Sajandite jooksul mitmekesistas Šotimaa oma šoti viina üha enam, luues unikaalseid ja väga erilisi pudeleid.
Tänapäeval püüavad riigi erinevad piiritusetehased, mis on varustatud oma eripäradega, mis on tingitud iga piirkonna eripärast, samuti luua ainulaadset, erineva maitsega viskit.
Üks selline juhtum on Balvenie Doublewood 12 aastat.

Balvenie Distillery kohta

Speyside’i piirkonnas asuvad mõned kõige tuntumad Šoti piiritusetehased, mis on liitunud selliste nimedega nagu Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu ja Balvenie.
Nagu enamik Šotimaa ajaloolisi piiritusetehaseid, on ka Balvenie alguse saanud ühe tähtsa perekonna lossist.
Hiljem tuli moodsam maja, Balvenie New House, mis hakkas seejärel tootma šoti viina.
Balvenie toodab šoti viskit alates 1983. aastast.
Nagu vanasti, kasvatatakse ka tänapäeval selle suurepärase viski valmistamiseks kasutatav odra viinapõldudel.
Selle piirkonna rohelised ja puhtad põllud on üks teguritest, mis on aidanud määratleda Balvenie Scotch’i kvaliteeti.
Teine oluline punkt selle maja toodetud viskide isikupära juures on see, et neid suitsutatakse väga vähe, mis annab neile õrna, lillelise ja maheda maitse.

Balvenie Doublewood 12 aastat

12-aastase Balvenie Doublewoodi eripära on loomulikult seotud piirkonnaga, kus ta tegutseb, kuid eelkõige sellega, et sellel viskil on kaks küpsemisfaasi kahes puiduliigis – traditsioonilistes tammevaatides ja tammest šerritünnides.
Esmalt laagerdub vedelik traditsioonilistes tammevaatides.
Teises etapis lõpeb aga laagerdumine varem šerri laagerdamiseks kasutatud tammevaatides.
See teine etapp annab sellele viskile ainulaadse ja väga erilise nüansi.
Lisaks mandli, kookospähkli ja värskete puuviljade aroomile võib tunda ka vanilli ja mee aroome, kusjuures viimased on pärit laagerdumisperioodist šerritünnides.