Japanilaiset viskiharvinaisuudet – Karuizawa Distillery
Japanilainen viski on muodikasta. Vaikka sen
historia
ulottuu 1900-luvun alkuun, vasta viime vuosina japanilainen viski on alkanut saada ansaitsemaansa mainetta.
Jos olet kuullut japanilaisesta viskistä vasta viime vuosina, sinun on hyvä tietää, että tämä maa on lähes vuosisadan ajan tuottanut erinomaisia tislattuja juomia. Näiden vuosien aikana on luonnollisesti syntynyt joitakin tislaamoja ja toisia hävinnyt. Karuizawa, jota ei enää nykyään ole olemassa, on legenda viskin maailmassa. Heidän viskinsä ovat aitoja harvinaisuuksia.
Karuizawan tislaamo – legenda
Karuizawan tislaamo otettiin käyttöön vuonna 1955 Miyotassa, lähellä aktiivista Asama-vuorta, ja se on aina ollut laadun synonyymi. Hän valmisti japanilaista viskiä yli neljän vuosikymmenen ajan, kunnes joutui sulkemaan ovensa vuonna 2001. Toiminta-aikanaan tislaamolla oli neljä tislaamoa, ja se toi kaiken tuotannossaan käyttämänsä ohran Skotlannista. Toinen tälle japanilaiselle viskille ominainen piirre on se, että sitä kypsytetään sherry-tynnyreissä.
Kun tislaamo suljettiin, pulloista tuli harvinaisuutensa vuoksi keräilyharvinaisuuksia. Viime vuosina tämän tislaamon viimeiset pullot japanilaista viskiä on saatettu myyntiin, ja näin ollen ne ovat harvinaisuuksien ja vähintään 20 vuotta kypsytetyn japanilaisen laatuviskin harrastajien saatavilla.
Joitakin japanilaisen viskin harvinaisuuksia on myynnissä:
– 1992 Karuizawa Single Cask (arvo noin 4000 ‘¬)
– Karuizawa Noh 28 vuotta (likimääräinen arvo 5000 ‘¬).
– Karuizawa Noh 31 vuotta (likimääräinen arvo 5000 ‘¬)
– 1981 Karuizawa Cask No 8309 ((arvioitu arvo 7000’¬))