Whisky maistelu

Whisky baarissa

Whisky maistelu on viskin analysointia eri aistien avulla. Se voi tapahtua visuaalisen tarkastelun, maun ja tuoksun avulla (silmät, suu ja nenä – kolme suurinta aistia). Tavallisesti ryhmä ihmisiä järjestää sen sosiaalisena tapahtumana tai aktiviteettina.

Jotkut ihmiset ovat ammattilaisia tässä asiassa. Tämä tarkoittaa, että tämä saattaa olla heidän virallinen ammattinsa, jossa he matkustavat ympäri maailmaa maistelemaan uusia viskeitä. Heidän palautteensa vaikuttaa todennäköisesti vuosittaisiin palkintoihin ja edistää viskien myyntiä niiden omilla foorumeilla.

Tarvikkeet

Lasien valinta on tärkeä osa koko prosessia. Tämä on tärkein lisävaruste, kun olemme vakavan viskinmaistelun alla.

Vähiten sopiva lasi on perinteinen juomalasi. Tämä johtuu sen suuresta suusta, joka mahdollistaa höyryjen haihtumisen, ja sen otteesta, joka edistää viskin lämpenemistä.

Tavallisesti viskinmaistajaisissa käytetään alan standardina tulppaaninmuotoisia laseja, joissa on varsi. Saatat tuntea nämä nimellä sherrylasit tai copita. Toinen hyvin hyväksytty lasi on Glencairn-viskilasi.

Saatat jopa löytää erikoisempia laseja. Niissä saattaa olla kansi aromien säilyttämiseksi.

Maistiaiset

Maistiaiset jaetaan tavallisesti nenän, makuaistin ja jälkivaikutelman muistiinpanoihin. Nämä muistiinpanot voivat olla tunteikkaita tai suorasukaisia. Tämä tarkoittaa sitä, että emotionaalinen tuoksu muistuttaa maistajalle todennäköisesti nahkaa, puuta, tupakkaa jne. Suoraviivaisempiin sävyihin voi kuulua vaniljan aromit, makeus, inkivääri jne.

Huomaa kuitenkin, että kaksi nenää ei ole samanlaisia. Toinen henkilö saattaa olla herkempi tietyille aromeille, kun taas toinen ei välttämättä edes huomaa niitä. Tätä kutsutaan nenäsokeudeksi, minkä vuoksi yleensä on vähintään kolmen tuomarin raati.

Visuaalinen analyysi

Ensimmäinen vaihe viskin maistamisessa on visuaalinen analyysi. Lasia on pidettävä 45 asteen kulmassa, yleensä valkoista taustaa vasten. Viskin väri on suoraan yhteydessä tynnyriin (eurooppalainen tammi antaa voimakkaamman värin ja amerikkalainen valkotammi vaaleamman värin). Huomaa kuitenkin, että vaalea väri voi myös tarkoittaa, että tynnyriä on käytetty useammin kuin kerran.

Nenä

Tämän vaiheen analysoimiseksi viskiä haistellaan. Aloita nenäsi reunan yläpuolelta ja syvenny hitaasti lasiin, jotta saat kaikki aromit esiin. Älä työnnä nenääsi syvälle lasiin, sillä saatat hengittää höyryjä ja tuntea lievää palovammoja.

Tämän menetelmän avulla maistelija ymmärtää viskin todellisen vahvuuden.

Palate

Tässä vaiheessa viskiä maistetaan- Aluksi kannattaa maistaa pieni kulaus ja hitaasti lisätä sen määrää. Jos pyörittelet viskiä kielen ympärillä, lisää aromeja tulee esiin. Maistaja tunnustelee myös viskin koostumusta ja analysoi syvällisesti makuja ja tuoksuja.

Kieli tunnistaa vain neljä aromia: suolainen, makea, hapan ja karvas. Todelliset aromit poimitaan nenäkäytävän takaosasta.

Viimeistely

Edellisen vaiheen jälkeen tunnet makujen viipyvän suussasi. Nämä ovat viimeistelynuotteja, sillä maut hajoavat suussa hitaasti.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ostoskori on tyhjä.