Whisky français
Bien que connue dans le monde entier pour ses vins, la France est en train de prendre d’assaut le monde du whisky. En effet, une étude récente a révélé que la France consomme plus de whisky que n’importe quel autre pays au monde, avec un penchant particulier pour le scotch. Il existe actuellement plus de quarante distilleries de Whisky en France.
L’histoire
Lorsque l’on évoque la France, on pense souvent au vin, mais la France est également connue pour sa gamme de spiritueux tels que le cognac, le calvados et le pastis. S’il peut sembler surprenant, à première vue, que la France se soit tournée vers le Whisky, cela ne l’est guère moins lorsque l’on sait qu’elle est l’un des plus grands producteurs de Whiskey au monde. Il est logique qu’un pays qui consomme plus de Whisky que n’importe quel autre spiritueux souhaite en distiller sur son territoire.
En outre, les agriculteurs français disposent d’abondantes réserves d’orge et de diverses autres céréales indispensables à la production de Whiskey. En fait, ces céréales sont si abondantes que même l’Écosse, autrefois leader dans la production de whisky, importe désormais ces céréales de France !
Les distilleries
La Bretagne semble être un haut lieu de la production de Whiskey, bien qu’il y en ait plusieurs autres dans tout le pays. Ce qui rend le processus de distillation français si unique, c’est leur détermination à maintenir les traditions françaises de la distillation. Par exemple, certains utilisent des alambics ou des alambics Holstein plutôt que des alambics à colonne ou à pot, beaucoup plus répandus en Écosse.
Quant à la production de Whiskey en Bretagne, elle n’est pas surprenante compte tenu des profondes racines celtiques de la région. En fait, c’est ici qu’a été fabriqué le “premier” whisky français. Bien qu’il s’agisse à l’origine d’un mélange de Whiskey écossais et de whisky de grain, ce n’était pas un “vrai” whisky français.
Le tout premier whisky français a été fabriqué à la distillerie Glann ar Mor, en Bretagne. Voici quelques-unes des distilleries françaises qui produisent actuellement du whisky. Il s’agit de
- Distillerie Bertrand
- Domaine de la Brenne
- Distillerie de Daucourt
- Distillerie des Menhirs
- Distillerie du Domaine Mavela
- Distillerie Glann ar Mor
- Distillerie Guillon
- Distillerie Wambrechies
- Distillerie Warenghem
- Distillerie Rozelieures
Aujourd’hui, la France est également connue pour sa créativité en matière de production de Whisky. L’un des principaux avantages de la France est qu’elle est l’un des plus grands producteurs de vin au monde et qu’elle a accès à d’innombrables fûts – rouges, secs, verts, blancs, champagnes, etc. Tous ces fûts leur permettent d’expérimenter et d’être créatifs.