Le bourbon est le style de whisky propre à l’Amérique, et cette catégorie réunit notre couverture du sujet. Nous expliquons ce qui fait légalement d’un bourbon un bourbon — au moins 51% de maïs dans le mash bill, vieillissement en fûts de chêne neufs carbonisés et production aux États-Unis — et comment ces règles façonnent le profil plus doux et plus riche qui distingue le bourbon du whisky écossais ou irlandais.
Vous trouverez des articles sur les principales régions productrices de bourbon, la différence entre bourbon, rye et whiskey du Tennessee, ainsi que ce qu’il faut rechercher en comparant les bouteilles : le mash bill, le degré d’alcool, la mention d’âge et le niveau de carbonisation du fût jouent tous un rôle dans la saveur finale. Nous expliquons aussi comment déguster le bourbon pur ou dans des cocktails classiques, pour les lecteurs qui souhaitent explorer le style au-delà du verre.
Que le bourbon soit votre verre du quotidien ou un changement occasionnel par rapport au scotch, ces articles visent à vous aider à comprendre ce que vous dégustez et à trouver de nouvelles bouteilles qui valent la peine d’être essayées.