Balvenie Doublewood 12 év – egy egyedülálló skót whisky

Balvenie Doublewood 12 év – egy egyedülálló skót whisky

Az évszázadok során Skócia egyre inkább diverzifikálta skót whiskyjét, egyedi és nagyon különleges palackokat hozva létre.
Napjainkban az ország különböző lepárlói, az egyes régiók sajátosságaiból adódó sajátosságokkal felszerelve, szintén arra törekszenek, hogy egyedi, eltérő ízvilágú whisky-ket hozzanak létre.
Az egyik ilyen eset a Balvenie Doublewood 12 évjáratú pálinka.

A Balvenie Distillery-ről

A Speyside régió ad otthont a legelismertebb skót szeszfőzdéknek, olyan nevekhez csatlakozva, mint a Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu, és Balvenie.
Mint a legtöbb skóciai történelmi szeszfőzde, a Balvenie is egy jelentős család kastélyából ered.
Később jött egy modernebb ház, a Balvenie New House, amely aztán skót whiskyt kezdett gyártani.
A Balvenie 1983 óta gyárt skót whiskyt.
Ahogy régen, úgy ma is a szeszfőzde földjein termesztik a kiváló whisky előállításához használt árpát.
Az ottani zöld és tiszta földek, az egyik olyan tényező, amely hozzájárult a Balvenie skót whisky minőségének meghatározásához.
A ház által gyártott scotchok személyiségének másik lényeges pontja, hogy nagyon keveset füstölnek, így finomabb, virágosabb és enyhébb ízvilágot biztosítanak.

Balvenie Doublewood 12 év

A Balvenie Doublewood 12 éves érlelésű whiskyjének jellegzetessége természetesen összefügg a régióval, ahol működik, de különösen azzal, hogy ez a whisky két érlelési fázisban, két fafajtában – hagyományos tölgyfahordóban és tölgyfa sherry hordóban – érlelődik.
Először hagyományos tölgyfahordókban érlelődik a nedű.
A második fázisban azonban az érlelés egy korábban sherry érlelésére használt tölgyfahordókban töltött időszakkal zárul.
Ez a második fázis adja meg ennek a whisky-nek az egyedi és nagyon különleges jelleget.
A mandula, a kókusz és a friss gyümölcsök mellett némi vanília és méz aromája is érezhető, mivel ez utóbbi a sherry hordókban történő érlelési időszakból származik.