Aromi tipici, che si possono assaporare in ogni whisky
La degustazione del whisky è una vera e propria scienza, che richiede molta esperienza e sensi molto acuti. I veri esperti si allenano per anni, provano centinaia di whisky e annotano le loro osservazioni. Se avete paura di sentirvi in imbarazzo alla vostra prima degustazione di whisky, leggete questo post e scoprite quanta diversità gli esperti sanno assaggiare!
Fruttato
I whisky fruttati non hanno solo un sapore fruttato. Forse si sente il sapore di agrumi come il limone, il lime, i pompelmi o le arance. Forse percepite qualche frutto di bosco come fragole, lamponi o more. Anche i frutti di albero come ciliegie, albicocche, pesche o mele possono essere presenti nei single malt e nelle miscele. I frutti tropicali come meloni, banane e ananas aggiungono aspetti interessanti ai vostri whisky. Ricordiamo anche che alcuni whisky hanno il sapore di deliziosa frutta secca. Uvetta, prugne e fichi sorprendono per il loro gusto caldo e profondo.
Vegetativo
Ci sono altre piante che si possono assaggiare nello Scotch, nell’Irish o nel Bourbon. Tipici sono i rinfrescanti peperoni, la menta o l’erba. A volte si possono assaggiare verdure cotte come fagioli, asparagi o persino olive. Verdi secchi come fieno, paglia, tabacco o tè aggiungono al whisky il sapore della fine dell’estate.
Nutty
I sapori di nocciola aggiungono sempre una sottile eleganza al whisky. Noci, nocciole o mandorle dolci rendono il whisky ricco e caldo allo stesso tempo.
Caramello
Anche il caramello non è solo caramello. Può mescolarsi con i sapori del miele, del butterscotch, del burro, del cioccolato, della melassa o anche con un pizzico di salsa di soia.
Legno
A seconda del whisky, i sapori legnosi possono apparire freschi, affumicati o bruciati. Note fresche come il rovere, il cedro o persino qualche accenno di vaniglia contrastano con il legno bruciato o con i sapori affumicati del bacon.
Terrestre
Le note terrose possono apparire ammuffite come la terra bagnata, il sughero portoghese, il muschio o alcuni funghi freschi della foresta. Altri sapori terrosi appaiono secchi e persino polverosi, come una giornata di tempesta in estate.
Chimica
Gli aromi chimici non hanno sempre un sapore chimico. Potrebbero essere di plastica, di benzina, di fiammiferi bruciati o addirittura di pelle. Altri sapori sono più organici e ricordano la lana o la pelliccia bagnata.
Pungente
In genere il whisky può essere provato sia caldo che freddo. Un sapore caldo significa, in genere, che si può sentire abbastanza bene l’alcol, mentre un sapore freddo dà la sensazione di mentolo rinfrescante.
Microbiologico
In alcuni whisky si possono trovare anche note di lievito, il sapore dello yogurt o un sottile aroma di crauti fermentati o di kimchi coreano.
Floreale
Delicati petali di fiori, bellissimi fiori in fiore o petali essiccati rendono il gusto del whisky leggero e persino arioso. Le note floreali tipiche sono rosa, violetta, fiori di ciliegio, geranio, fiori d’arancio e gelsomino.
Piccante
Infine, ma non meno importante, le spezie sono aromi piuttosto comuni, che si possono trovare in quasi tutte le cassette di degustazione di whisky. Chiodi di garofano, pepe verde, pepe nero, liquirizia, cannella o spezie dolci sono solo alcune delle note che potreste scoprire gustando un buon bicchiere di whisky.
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