Je hebt vast wel eens in het whisky gangpad gestaan om jezelf ervan te overtuigen dat een fles van $200 de moeite waard is. Is dat zo? Is het gewoon een gimmick of zit er een methode achter de waanzin? Je zult blij zijn te weten dat je die aankoop zeker kunt rechtvaardigen! Dure whisky is van hogere kwaliteit en smaakt vaak beter door de uitgesproken smaken. Maar wat maakt sommige whisky eigenlijk duurder?
Kenmerken van dure whisky
Dure whisky is meestal ouder, heeft een betere ambachtelijke kwaliteit en wordt als zeldzamer beschouwd dan zijn goedkopere tegenhangers.
Leeftijd en het aandeel van de engel
Dure whisky is meestal ouder. Maar wat maakt de leeftijd van een whisky duurder? Het aandeel van de engel. Angel’s Share is een term die te maken heeft met het verdampen van oudere whisky. Whisky wordt gerijpt in houten vaten die niet volledig kunnen worden afgesloten en vaak kleine lekken vertonen. Hoe langer het product in het vat zit, hoe meer het verdampt. Dit proces wordt Angel’s Share genoemd omdat de whisky “naar de hemel verdampt”. Omdat er nog maar ongeveer een derde van de whisky over is tegen de tijd dat hij gebotteld wordt, is de whisky duurder door productverlies. Het wordt ook zeldzamer gedurende deze cyclus, waardoor de kosten hoger worden.
Ambachtelijke kwaliteit
Hoewel alle whisky dezelfde drie ingrediënten bevat (graan, gist en water), kunnen er variaties zijn in de manier waarop deze ingrediënten worden verwerkt. Dit beïnvloedt het smaakprofiel van de whisky en uiteindelijk ook de prijs.
Bekijk enkele van de duurste expressies die ooit zijn verkocht: https: //www.whiskyflavour.com/blog/expensive-whiskey-brands-2/
Temperatuur
Hoe sneller een whisky wordt geproduceerd, hoe goedkoper hij is. Warmere temperaturen helpen het rijpingsproces te versnellen, waardoor whisky betaalbaarder wordt en de productie op peil blijft. Het tegenovergestelde geldt voor dure whisky. Zoals eerder vermeld, is er minder productie van dure whisky en duurt het langer om te rijpen bij lagere temperaturen.
Kwaliteit van het water
Water lijkt voor de meeste mensen een bijzaak in het rijpingsproces, maar voor distilleerderijen kan het de kwaliteit van een whisky maken of breken. Dure whisky wordt gemaakt met water van hoge kwaliteit. In Japan bijvoorbeeld halen sommige topdistilleerderijen hun water uit gesmolten sneeuwkappen die worden gefilterd door granieten rotsen. Hoe verder een distilleerderij bereid is te gaan om water van goede kwaliteit te krijgen, hoe hoger de prijs van het product waarschijnlijk zal zijn.
Kosten van opslag
Dure whisky moet je langer bewaren. Dit betekent dat de opslagruimte veel langer moet worden betaald dan bij goedkopere whisky. Deze kosten worden uiteindelijk doorberekend aan de consument.
Type vat
Whisky wordt gerijpt in houten vaten, maar het soort hout dat wordt gebruikt heeft een grote invloed op de kosten van het eindproduct. Sommige houtsoorten zijn bijvoorbeeld poreuzer dan andere. Hierdoor krijgt de whisky een duidelijke houtsmaak en verdampt hij meer, wat de prijs verhoogt.
Verpakking
Je zult geen Cartier armband in een plastic zak zien en je zult geen dure whisky in een onaantrekkelijke fles zien. Er kan veel geld gaan zitten in het maken van een aantrekkelijke en uitgebreide verpakking en de consument (jij dus) betaalt de kosten aan de kassa.
Zeldzaamheid
Deze factor volgt eenvoudigweg de regels van de economie. De prijs van een product gaat omhoog als de hoeveelheid van dat product afneemt en omgekeerd. Hoe zeldzamer een whisky is, hoe duurder hij zal zijn. Verzamelaars van whisky investeren vaak in zeldzame whisky om deze later voor meer dan de oorspronkelijke prijs te veilen.
Waarom is Single Malt Whisky duurder dan Blended Whisky?
Je zult merken dat single malts meestal duurder zijn dan blended whisky. Dit komt door de lange productietijd en de kosten van de gerst die nodig is voor single malt. Gerst kost meer dan de gemiddelde granen die worden gebruikt om Blended Whisky te produceren. En nogmaals, hoe langer een whisky gerijpt is, hoe duurder hij zal zijn. Single malts zijn ook populair vanwege hun uitgesproken smaken. En als de vraag hoog is maar de productie lager, zullen de kosten van een product stijgen.
Concluderend…
Sommige whisky is zo duur omdat het hele proces, van begin tot verpakking, de fabrikanten en distilleerderijen veel geld kost. Ze zijn ook veel zeldzamer en tegelijkertijd populair en gewild. Dure whisky kan zeker een goede investering zijn. Letterlijk. Het kan je in de loop der jaren meer geld opleveren op veilingen. En figuurlijk zullen de kenmerkende, houtachtige smaken die de dure whisky te bieden heeft je smaakpapillen verwennen met een zachte smaak.