Scotchsoorten van Blended tot Single Grain – de ultieme gids

Sommige soorten whisky worden gedronken door de hoogste kringen in onze samenleving en andere zijn betrouwbare drankjes die door velen over de hele wereld worden gebruikt als favoriete alcohol. Dit was niet altijd het geval – in het Schotland van weleer, bijvoorbeeld, dronk de hogere klasse Claret of botanische rum tijdens het avondeten, terwijl het meer proletarische volk ‘s avonds genoot van een sterke, verwarmende dram. Dus: whisky. De drank die sociale posities en meningen overstijgt, die overal ter wereld gedronken wordt en die verkrijgbaar is in een enorme variëteit aan smaken en soorten. In het beruchte “Schotse toneelstuk” gebruikt de gelijknamige hoofdpersoon Macbeth een woord dat door Shakespeare is uitgevonden: “multitudinous”. Gelukkig beschrijft deze uitdrukking goed hoe het veld met verschillende whisky’s eruitziet: veelzijdig. Je kunt van heinde en verre zoeken naar verschillende soorten van deze prachtige nectar, een die speels over het gehemelte danst of een die je stevig bij de smaakpapillen grijpt, en toch niet de soort vinden die helemaal bij je past. Ze komen overal vandaan, uit de prachtige omgeving van Schotland, en worden ook gemengd uit verschillende plaatsen in Engeland en de Verenigde Staten! Mensen zijn dol op het zachte mondgevoel van de likeur, het sterke en uitgesproken smaakprofiel en het vrij krachtige alcoholgehalte. Sommige robuustere blends worden vaak gebruikt als mixers in cocktails of andere dranken zoals een old fashioned of een jack and coke. De andere whiskytypes zijn de gerijpte en gerijpte. De meest vereerde hiervan (zoals de Bowmore 50 year of Macallan M) hebben ingrediënten die al sinds het begin van de jaren 1940 gerijpt zijn. Deze gerijpte whisky’s zijn een oefening in de wonderen van ouderdom en hoe die niet altijd tot entropie leidt. Soms kan ouderdom uitbloeien tot iets verbluffends. Genuanceerde smaken zijn er in overvloed in dit soort whisky’s, en dit is het soort whisky dat niet goed zou werken in cocktails of met mixers. De overvloed aan subtiele smaaktonen die deze drankjes overspoelen en gelaagd maken, zijn te kostbaar om te mengen met wat voor frisdrank dan ook. Daarom zullen we in dit artikel alle verschillende soorten whisky op een rijtje zetten die je op de huidige drankenmarkt kunt kopen. Het zal gaan over de minder dure (maar vaak ook heerlijke) blends die er zijn, waarom mensen scotches verouderen en het verschil tussen single grain en single malt scotch! Als dat iets voor jou is, lees dan verder terwijl we de enorme verscheidenheid aan whisky’s bespreken die je via onze whiskyabonnementenservice kunt krijgen!

De Blends en Singles van Scotchsoorten

Gemengde Scotch

Bijna 90% van alle whisky’s die momenteel op de markt zijn, zijn blends: dit zijn combinaties van graan- en malt whisky’s. Deze hebben de neiging om een zachtere, robuuste smaak te geven van één, verenigde noot die een enorme aantrekkingskracht heeft op de markt (zoals de bovenstaande statistiek je zal vertellen). Dit betekent echter wel dat de nuances en smaakdansen van de langer gerijpte whisky’s niet aanwezig zijn in deze meer middenklasse whisky’s. Als je je wilt verdiepen in whisky’s, zijn blends een heel goede manier om dat te doen! Ze zijn meestal het meest portemonneevriendelijk en je krijgt een goed idee van het algemene gevoel en smaakprofiel. Dit kan je helpen om te bepalen of je echt duurdere flessen wilt kopen. Blended whisky’s bieden ook de mogelijkheid om whisky’s met verschillende smaken te maken, waardoor een typische oude whiskykenner misschien zou terugdeinzen, maar die een interessante kijk geven op de klassieke spirit.

Single Malt Scotch

Single Malt whisky’s zijn de origineelste van alle soorten whisky. Gedistilleerd uit gespreide moutgerst die over de vloer wordt uitgespreid en bevochtigd, waarna men het laat ontkiemen. Whisky’s met turf worden gerookt boven vers hout om een diepe, rokerige smaak te geven in combinatie met een prachtig zacht mondgevoel. De reden dat het single malts zijn, is dat ze hiervoor slechts één soort gemoute gerst gebruiken. Aged Single Malt whisky’s worden vaak beschouwd als de absolute top, de elite van de alcoholwereld. Sommige distilleerderijen maken alles zelf in huis – en er zijn zelfs vernieuwers zoals Bowmore die experimenteren met een breed scala aan verschillende rookmethoden.

Single Grain Scotch

Single grain whisky’s lijken op malt whisky’s omdat ze één centraal bestanddeel gebruiken: een soort graankorrel (zoals tarwe of maïs). Ze worden vaak beschouwd als de minder smaakvolle component van een blend, maar dit is niet noodzakelijk waar. Goed gerijpte single grain whisky kan een heerlijke licht fruitige smaak hebben, zeer delicaat in de mond.