Types de scotchs – du Blended au Single Grain – Le guide ultime

Certains types de scotch sont appréciés par les plus hautes sphères de notre société, tandis que d’autres sont des boissons fiables et sûres, utilisées comme alcool de choix par de nombreuses personnes à travers le monde. Cela n’a pas toujours été le cas – dans l’Écosse d’autrefois, par exemple, les classes supérieures sirotaient du Claret ou du rhum botanique à l’heure du dîner, tandis que les plus prolétaires savouraient un alcool fort et réchauffant le soir. Donc : scotch. La boisson qui transcende les positions sociales et les opinions, appréciée dans le monde entier, et qui se décline en une grande variété de saveurs et de types. Dans la tristement célèbre “pièce écossaise”, le protagoniste éponyme Macbeth utilise un mot inventé par Shakespeare : “multitudinous”. Heureusement, cette expression décrit bien ce à quoi ressemble le champ des différents scotchs : multitudinaire. Tu peux chercher très loin différents types de ce magnifique nectar, celui qui danse de façon ludique sur le palais ou celui qui te saisit fermement par les papilles, et ne pas trouver celui qui te convient tout à fait. Ils viennent de tous les magnifiques environs de l’Écosse et sont Blended de divers endroits d’Angleterre et des États-Unis également ! Les gens ont tendance à adorer la sensation douce en bouche de la liqueur, son profil de goût fort et franc, et son taux d’alcool assez élevé. Certains mélanges plus robustes sont souvent utilisés comme mixer dans des cocktails ou d’autres boissons comme un old fashioned ou un jack and coke. Les autres types de scotch sont les scotchs vieillis et les scotchs matures. Les plus vénérés d’entre eux (comme le Bowmore 50 ans ou le Macallan M) s’enorgueillissent d’ingrédients vieillis depuis le début des années 1940. Ces scotchs vieillis sont des exercices sur les merveilles de l’âge et sur le fait qu’il ne mène pas toujours à l’entropie. Parfois, l’âge peut se transformer en quelque chose d’époustouflant. Les saveurs nuancées abondent dans ce type de scotch, et c’est le genre de spiritueux qui ne conviendrait pas à des cocktails ou à des mélanges. La corne d’abondance de notes de dégustation subtiles qui inondent et superposent ces boissons est trop précieuse pour être mélangée à n’importe quel type de soda. Dans cet article, nous allons donc passer en revue tous les types de scotchs disponibles sur le marché actuel des alcools. Il sera question des mélanges les moins chers (mais souvent aussi délicieux) qui existent, des raisons pour lesquelles les scotchs vieillissent et de la différence entre les scotchs à grain unique et les scotchs à malt unique ! Si tout cela semble te convenir, alors lis ce qui suit et découvre l’immense variété de scotchs que tu pourrais recevoir grâce à notre service d’abonnement au whisky!

Les Blended et les Singles des types de Scotch

Scotch Blended

Près de 90 % de tous les whiskies actuellement sur le marché sont des blends : qui sont des combinaisons de whiskies de grain et de malt. Ces derniers tendent à donner un goût plus doux et robuste à une note unifiée qui a un énorme attrait sur le marché (comme vous le diront les statistiques ci-dessus). Cela signifie toutefois que les nuances et les danses de saveurs des scotchs plus longuement vieillis ne sont pas présentes dans ces whiskies d’entrée de gamme plus moyens. Si vous souhaitez commencer à vous intéresser aux whiskies, les blends sont un très bon moyen d’y parvenir ! Ils sont généralement les plus abordables parmi les autres types de scotch, et vous aurez une bonne idée de la sensation générale et du profil de saveur. Cela peut vous aider à déterminer si vous voulez vraiment vous engager à acheter des bouteilles plus chères. Les whiskies blended t’offrent également la possibilité d’obtenir différents whiskies aromatisés, ce qui pourrait faire reculer un connaisseur de scotch vieilli typique, mais qui présente des interprétations intéressantes du spiritueux classique.

Scotch Single Malt

Les whiskies scotch Single Malt sont les originaux de tous les types de scotch. Distillé à partir d’orge de brasserie étalée sur le sol et humidifiée, puis laissée à germer. Les whiskies tourbés sont fumés au bois frais, ce qui leur confère un arôme fumé et profond, associé à une sensation en bouche merveilleusement douce. La raison pour laquelle il s’agit de single malts est qu’ils n’utilisent qu’un seul type d’orge malté. Les whiskies Single Malt vieillis sont souvent considérés comme la prime absolue, l’élite du monde de l’alcool. Certaines distilleries réalisent toutes leurs créations en interne – et il y a même des innovateurs comme Bowmore qui expérimentent un large éventail de méthodes de fumage différentes.

Scotch à grain unique

Les whiskies single grain sont comme les whiskies de malt en ce sens qu’ils utilisent un seul composant central : un certain type de grain de céréale (comme le blé ou le maïs). Ils sont souvent considérés comme la composante la moins savoureuse d’un mélange, mais ce n’est pas nécessairement vrai. Un scotch single grain bien mûr peut avoir un délicieux goût fruité léger, très délicat en bouche.