Tipos de whisky, do blended ao single grain – O guia definitivo

Alguns tipos de scotch são apreciados pelos mais altos escalões da nossa sociedade, e outros são bebidas fiáveis e de confiança, utilizadas como o álcool de eleição por muitos em todo o mundo. Nem sempre foi assim – na Escócia de outrora, por exemplo, as classes altas bebiam Claret ou rum botânico ao jantar, ao passo que as pessoas mais proletárias apreciavam um dram forte e quente à noite. Portanto: whisky. A bebida que transcende a posição social e a opinião pública, apreciada em todo o mundo, e que se apresenta numa enorme variedade de sabores e tipos diferentes. Na infame “Peça Escocesa”, o protagonista homónimo Macbeth utiliza uma palavra inventada por Shakespeare: “multitudinário”. Felizmente, a expressão descreve bem o que é o campo dos diferentes whiskies: multitudinário. Podes procurar por todo o lado diferentes tipos deste néctar maravilhoso, que dançam alegremente sobre o paladar ou que te agarram firmemente pelas papilas gustativas, e mesmo assim não encontrar o que é certo para ti. Vêm de todos os belos arredores da Escócia e misturam-se em vários locais de Inglaterra e dos Estados Unidos! As pessoas tendem a adorar a sensação suave na boca do licor, o perfil de sabor forte e direto e o teor alcoólico bastante potente. Algumas misturas mais robustas são frequentemente utilizadas como misturadoras em cocktails ou outras bebidas, como um old fashioned ou um jack and coke. Os outros tipos de scotch são o envelhecido e o maturado. Os mais venerados destes (como o Bowmore 50 anos ou o Macallan M) ostentam ingredientes envelhecidos desde o início da década de 1940. Estes scotches amadurecidos são exercícios sobre as maravilhas da idade, e como esta nem sempre conduz à entropia. Por vezes, a idade pode transformar-se em algo extraordinário. Os sabores subtis abundam nestes tipos de scotches, e este é o tipo de bebida espirituosa que não funcionaria bem em cocktails ou com misturas. A cornucópia de notas de sabor subtis que inundam e cobrem estas bebidas é demasiado preciosa para ser misturada com qualquer tipo de refrigerante. Assim, neste artigo, vamos analisar todos os diferentes tipos de scotch que estão disponíveis para compra no mercado atual de bebidas. O tema vai desde as misturas menos dispendiosas (mas muitas vezes também deliciosas) que existem no mercado, o motivo pelo qual as pessoas envelhecem os scotches e a diferença entre scotch de grão único e scotch de malte único! Se alguma destas coisas te parece adequada, então continua a ler enquanto analisamos a enorme variedade de whiskys que poderás receber com o nosso serviço de subscrição de whisky!

Os Blends e Singles de Tipos de Scotch

Uísque de mistura

Cerca de 90% de todos os whiskies atualmente no mercado são misturas, ou seja, combinações de whiskies de cereais e de malte. Estes tendem a dar um sabor mais suave e robusto de um, nota unificada que tem um enorme apelo no mercado (como a estatística acima lhe dirá). O que isto tende a significar, no entanto, é que as nuances e as danças de sabor nos whiskies mais envelhecidos não estão presentes nestes whiskies de nível médio e de entrada. Se pretende começar a interessar-se pelos whiskies, os blends são uma excelente forma de o fazer! São normalmente os mais baratos de entre os outros tipos de whisky, e terá uma boa noção da sensação geral e do perfil de sabor. Isto pode ajudar a saber se quer realmente comprometer-se a comprar garrafas mais caras. Os whiskies misturados também te dão a oportunidade de experimentar whiskies com diferentes sabores, o que pode fazer com que um típico conhecedor de scotch envelhecido hesite, mas apresenta algumas abordagens interessantes ao espírito clássico.

Uísque de malte simples

Os whiskies Single Malt são os mais originais de todos os tipos de scotch. Destilado a partir de cevada de malte espalhada no chão, humedecida e depois deixada a germinar. No caso dos whiskies turfosos, estes são fumados em madeira fresca para proporcionar um sabor profundo e fumado que se combina com uma sensação de boca suave. A razão pela qual são single malts é o facto de utilizarem apenas um tipo de cevada maltada para o fazer. Os whiskies Single Malt envelhecidos são frequentemente considerados como o prémio absoluto, a elite do mundo do álcool. Algumas destilarias fazem toda a sua própria criação em casa – e há mesmo inovadores como Bowmore que experimentam uma vasta gama de diferentes métodos de fumagem.

Uísque de grão único

Os whiskies de grão único são como os whiskies de malte, na medida em que utilizam um único componente central: um tipo de grão de cereal (como o trigo ou o milho). São frequentemente considerados como o componente menos saboroso de uma mistura, mas isso não é necessariamente verdade. O scotch de grão único bem amadurecido pode ter um delicioso sabor frutado ligeiro, muito delicado no paladar.