White Oak – Japansk whisky
Eigashima destilleri er et av de mest interessante navnene når det gjelder tradisjonen innen whiskyproduksjon i Japan. Destilleriet bringer en viss fascinasjon til den japanske whiskyhistorien, og produserer noen få single malts og blends av høy kvalitet, selv om produksjonsprosessen bare foregår én måned i året.
Eigashima destilleri
Eigashima destilleri ble grunnlagt for mer enn hundre år siden og startet med å produsere shochu og sake, som fortsatt er grunnlaget for all produksjonen. Mange år senere, da produksjonen av japansk whisky økte raskere og raskere, begynte Eigashima også med sin egen whiskyproduksjon. I 1984 begynte Eigashima å produsere japansk whisky under navnet White Oak. De første to tiårene var all whiskyen som ble produsert blended, men fra 2007 begynte destilleriet å produsere single malts. I dag omfatter merkevaren White Oak tre uttrykk – single malten Akashi, Akashi Blended og Tokinoka Blended.
White Oak Whisky
Destilleriet som produserer White Oak-whiskyen, som ligger i byen Akashi, har en svært uvanlig egenskap: det produserer whisky bare én gang i året. Dessuten hedrer og bruker destilleriet de gamle japanske tradisjonene for whiskyproduksjon. Det samme gjelder for de andre drikkene de produserer og selger.
Whiskyen White Oak er laget av nøye utvalgt malt og bygg fra Skottland av høy kvalitet, og det brukes det samme vannet som brukes i produksjonen av shochu og sake. Det oseaniske klimaet i regionen der destilleriet ligger, gir en helt særegen profil sammenlignet med andre whiskyer som produseres i Japan, noe som gir den et unikt og originalt avtrykk.
Hvis du er ute etter en original japansk whisky med personlighet, vil en av White Oak-utgavene være en hyggelig opplevelse.
Har du noen gang prøvd noen av White Oak’s uttrykk? La oss få vite det i kommentarfeltet.