White Oak – Ιαπωνικό ουίσκι
Το αποστακτήριο Eigashima είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ονόματα όσον αφορά την παράδοση στην παραγωγή ουίσκι στην Ιαπωνία. Αυτό το αποστακτήριο προσδίδει κάποια γοητεία στην ιστορία του ιαπωνικού ουίσκι και παράγει μερικά single malts και υψηλής ποιότητας χαρμάνια, παρόλο που η διαδικασία παραγωγής γίνεται μόνο ένα μήνα το χρόνο.
Το αποστακτήριο Eigashima
Το αποστακτήριο Eigashima ιδρύθηκε πριν από περισσότερο από έναν αιώνα και ξεκίνησε με την παραγωγή shochu και sake, τα οποία εξακολουθούν να αποτελούν τη βάση όλης της παραγωγής του. Πολλά χρόνια αργότερα, όταν η παραγωγή ιαπωνικού ουίσκι αυξανόταν όλο και πιο γρήγορα, η Eigashima ξεκίνησε επίσης τη δική της παραγωγή ουίσκι. Το 1984 άρχισε να παράγει ιαπωνικό ουίσκι με την ονομασία White Oak. Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων δεκαετιών, όλο το ουίσκι που παρήγαγε ήταν χαρμάνι, αλλά από το 2007 το αποστακτήριο άρχισε να παράγει single malts. Σήμερα, η μάρκα White Oak περιλαμβάνει τρεις εκφράσεις – το single malt Akashi, το Akashi Blended και το Tokinoka Blended.
Ουίσκι White Oak
Το αποστακτήριο που παράγει τα ουίσκι White Oak, το οποίο βρίσκεται στην πόλη Akashi, έχει ένα πολύ ασυνήθιστο χαρακτηριστικό: παράγει ουίσκι μόνο μία φορά το χρόνο. Εξάλλου, το αποστακτήριο αυτό τιμά και χρησιμοποιεί τις αρχαίες ιαπωνικές παραδόσεις παραγωγής ουίσκι. Το ίδιο συμβαίνει και για τα άλλα ποτά που παράγουν και πωλούν.
Το ουίσκι White Oak παρασκευάζεται με προσεκτικά επιλεγμένη βύνη και κριθάρι από τη Σκωτία και εξαιρετικής ποιότητας, ενώ χρησιμοποιείται το ίδιο νερό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή shochu και sake. Το ωκεάνιο κλίμα της περιοχής όπου βρίσκεται το αποστακτήριο παρέχει ένα πολύ ξεχωριστό προφίλ σε σύγκριση με άλλα ουίσκι που παράγονται στην Ιαπωνία, δίνοντάς του ένα μοναδικό και πρωτότυπο αποτύπωμα.
Αν αναζητάτε ένα αυθεντικό ιαπωνικό ουίσκι με προσωπικότητα, μια από τις εκφράσεις White Oak θα σας προσφέρει μια ευχάριστη εμπειρία.
Έχετε δοκιμάσει ποτέ κάποια από τις εκφράσεις του White Oak; Ενημερώστε μας στα σχόλια.