White Oak – Whisky Japonês
A destilaria Eigashima é um dos nomes mais interessantes no que respeita à tradição da produção de whisky no Japão. Esta destilaria traz um certo fascínio à história do whisky japonês e produz alguns single malts e misturas de alta qualidade, apesar de o processo de produção ocorrer apenas um mês por ano.
A destilaria Eigashima
A destilaria Eigashima foi fundada há mais de um século e começou por produzir shochu e saqué, que continuam a ser a base de toda a sua produção. Muitos anos mais tarde, quando a produção de whisky japonês estava a aumentar cada vez mais rapidamente, Eigashima também começou a produzir o seu próprio whisky. Em 1984 começou a produzir whisky japonês chamado White Oak. Durante as duas primeiras décadas, todo o whisky produzido era misturado, mas a partir de 2007 a destilaria começou a produzir single malts. Atualmente, a marca White Oak integra três expressões – o single malt Akashi, o Akashi Blended e o Tokinoka Blended.
Whisky de Carvalho Branco
A destilaria que produz os whiskies White Oak, situada na cidade de Akashi, tem uma caraterística muito invulgar: só produz whisky uma vez por ano. Além disso, esta destilaria honra e utiliza as antigas tradições japonesas de produção de whisky. O mesmo acontece com as outras bebidas que produzem e vendem.
O whisky White Oak é fabricado com malte e cevada cuidadosamente seleccionados da Escócia e de grande qualidade, e é utilizada a mesma água utilizada na produção de shochu e saqué. O clima oceânico da região onde a destilaria está localizada proporciona um perfil muito distinto quando comparado com outros whiskies produzidos no Japão, dando-lhe um cunho único e original.
Se procura um whisky japonês original e com personalidade, uma das expressões White Oak será uma experiência agradável.
Já experimentou alguma das expressões do White Oak? Deixe-nos saber nos comentários.