White Oak – Whisky japonés
La destilería Eigashima es uno de los nombres más interesantes que sigue la tradición de la producción de whisky en Japón. Esta destilería tiene una cierta fascinación con la historia del whisky japonés y produce algunos puros de malta y mezclas de alta calidad, aunque el proceso de producción solo sucede un mes al año.
La destilería Eigashima
La destilería Eigashima fue fundada hace más de un siglo y empezó a producir shochu y sake, los cuales siguen siendo la base de su producción. Muchos años después, cuando la producción del whisky japonés empezó a despegar cada vez más rápido, Eigashima también empezó con su propia producción de whisky. En 1984 empezó a producir un whisky japonés llamado White Oak. Durante las primeras dos décadas, todo el whisky producido era mezclado, pero desde el 2007, la destilería empezó a producir puros de malta. En la actualidad, la marca White Oak integra tres expresiones, el puro de malta Akashi, el Akashi Blended y el Tokinoka Blended.
Whisky White Oak
La destilería que produce los whiskies White Oak, ubicada en la ciudad de Akashi, tiene una característica bastante inusual: solo produce whisky una vez al año. Además, esta destilería honra y utiliza las mismas tradiciones japonesas anticuadas de la producción del whisky. Lo mismo sucede con las otras bebidas que producen y venden.
El whisky White Oak está hecho de una malta seleccionada con mucho cuidado y cebada de gran calidad proveniente de Escocia, y se utiliza la misma agua que en la producción de shochu y sake. El clima oceánico de la región donde se encuentra ubicada la destilería proporciona un perfil distintivo en comparación con otros whiskies producidos en Japón, dándole su toque único y original.
Si estás buscando un whisky japonés original con personalidad, una de las expresiones de White Oak será una experiencia agradable.
¿Alguna vez has intentado alguna de las expresiones de White Oak? Dilo en los comentarios.