Whisky francez
Deși este cunoscută în întreaga lume pentru vinurile sale, Franța ia cu asalt lumea whisky-ului. De fapt, un studiu recent a arătat că Franța consumă mai mult whisky decât orice altă țară din lume, cu o înclinație deosebită pentru Scotch. În prezent, în Franța există peste patruzeci de distilerii de whisky.
Istoria
Când cineva se gândește la Franța, se poate gândi la vin, însă Franța este cunoscută și pentru gama sa de băuturi spirtoase, cum ar fi cognacul, calvados și pastis. Deși poate părea surprinzător la prima vedere că Franța s-a orientat către whisky, dacă ne gândim că este unul dintre cei mai mari operatori de whisky din lume, acest lucru pare mai puțin surprinzător. Este normal ca o țară care consumă mai mult whisky decât orice alt alcool să dorească în mod natural să distileze whisky în țara sa natală.
În plus, fermierii francezi au fermieri care dispun de numeroase rezerve de orz și de diverse alte cereale esențiale pentru producerea de whisky. De fapt, aceste cereale sunt atât de abundente încât chiar și Scoția, cândva lider în producția de whisky, importă acum aceste cereale din Franța!
Distileriile
Bretania pare a fi un focar de producție de whisky, deși există mai multe altele în întreaga țară. Ceea ce face ca procesul de distilare din Franța să fie atât de unic este determinarea de a menține tradițiile franceze de distilare. De exemplu, unii folosesc alambicuri sau alambicuri Holstein, mai degrabă decât alambicurile cu coloană sau cu oală, mult mai utilizate în Scoția.
În ceea ce privește faptul că o mare parte din producția de whisky se face în Bretania, nu este o surpriză, având în vedere rădăcinile celtice profunde pe care le are această regiune. De fapt, “primul” whisky francez a fost fabricat aici. Deși inițial era un amestec de whisky de malț scoțian și whisky de cereale, nu era un “adevărat” whisky franțuzesc.
Primul whisky francez a fost produs la distileria Glann ar Mor din Bretania. În continuare sunt prezentate câteva dintre distileriile din Franța care produc în prezent whisky. Acestea sunt:
- Distileria Bertrand
- Domeniul Brenne
- Distileria Daucourt
- Distileria Des Menhirs
- Distileria Domaine Mavela
- Distileria Glann ar Mor
- Distileria Guillon
- Distileria Wambrechies
- Distileria Warenghem
- Distileria Rozelieures
În prezent, Franța este cunoscută și pentru creativitatea sa în ceea ce privește producția de whisky. Un mare avantaj este faptul că sunt unul dintre cei mai mari producători de vinuri din lume și au acces la nenumărate butoaie – roșii, seci, roșii, albe, șampanii etc. Toate aceste butoaie le permit să experimenteze și să fie creativi.