Este ușor pentru iubitorii de whisky (sau bourbon) să se blocheze, mai ales după ce descoperă ceva care le place. Oricum ar fi, într-un univers extraordinar de mare de whisky-uri strălucitoare, am adunat această listă de zece campioni în diferite clasificări, inclusiv whisky, secară, single malț și amestecuri de peste tot din lume, toate merită încercate. Există ceva pentru fiecare gust aici.
Whisky are o piață care se întinde pe tot globul.
Iată 10 whisky-uri diferite și excelente pentru fiecare iubitor de whisky.
Whisky-uri japoneze
S-au dovedit a fi din ce în ce mai accesibile, din ce în ce mai atrăgătoare și, pur și simplu, continuă să adune onoruri mondiale în rivalitate – inclusiv cel mai bun whisky din lume. Oricum ar fi, cred că Japonia este mult mai mult campioană pentru mixurile sale decât pentru single malțurile sale, care sunt din ce în ce mai apreciate.
Whisky-ul japonez a fost livrat de aproximativ un secol, dar abia când Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 a adus acasă titlul de cel mai bun Whiskey din lume în 2015, capetele s-au întors, iar cadrele de gândire s-au schimbat – chiar și în Japonia.
Spre deosebire de liniile directoare severe care cuprind ceea ce poate fi numit scotch sau whisky, whisky-ul japonez are doar una singură: trebuie să fie fabricat în Japonia.
În timp ce marea creație a whisky-ului japonez este încă în principiu echivalentă cu cea a whisky-ului scoțian – o zdrobire de cereale maltate rafinate și maturate în butoaie timp de cel puțin trei ani – whisky-ul japonez oferă numeroase caracteristici inconfundabile.
În primul rând, rafinăriile japoneze se ocupă în mod normal de propriile amestecuri, spre deosebire de schimbul de stocuri între ele, ceea ce înseamnă că fiecare casă produce o gamă largă de stiluri, spre deosebire de o singură marcă, ceea ce este de bază pentru producătorii de scotch.
Deoarece amestecă în interiorul fabricii, producătorii japonezi pot lucra cu diferite tipuri de alambicuri, strategii de maturare asortate și o gamă mai largă de recipiente pentru maturare, pentru a produce o mulțime de articole diferite.
Există câteva organizații care creează whisky în Japonia, însă cele mai cunoscute două sunt Suntory și Nikka. Ambele produc whisky-uri de malț și whisky-uri de malț amestecate, principalele lor whisky-uri amestecate fiind Suntory kakubin (recipient pătrat) și Black Nikka Clear.
Blended Whisky
Un blended whisky este un amestec de orice număr de whisky de malț și de cereale. Caracterul unui whisky mixt este dictat de proporția de whisky provenit de la diferite rafinării, deoarece fiecare rafinărie produce arome diferite. În cazul mărcilor remarcabile, proporția este în mod constant echivalentă, astfel încât gustul nu se schimbă. Pentru a avea capacitatea de a livra aceste cantități mari de whisky mixt, există rafinării de whisky de malț care produc numai pentru industria whisky-ului mixt și nu îmbuteliază niciun single malț.
Majoritatea amestecurilor conțin mai mult whisky de cereale decât whisky de malț. Cu cât proporția de whisky de malț este mai mare, cu atât amestecul este mai bun. Whisky mixt provine în cea mai mare parte din Scoția sau Irlanda.
Ele sunt culese, în acel moment “căsătorite” pentru a-și completa și îmbunătăți aromele. Aproximativ 95% din whisky-urile scoțiene sunt vândute sub formă de amestecuri. Acestea sunt cele mai răspândite tipuri de whisky, reprezentând până la 80% din toate whisky-urile vândute.
Exemple de mărci mixte dobândite cât mai des posibil sunt Johnnie Walker, J&
B, Bell’s, Chivas și Grants.
Whisky-uri Single Malt
Un single malt este rezultatul unei singure rafinării și poate fi creat doar din cereale maltate, apă nealterată și drojdie. Ulterior, lira învechită este apoi rafinată într-un alambic de cupru, în grupuri. Acest lucru face ca livrarea whisky-ului single malt să fie mai costisitoare decât a unui whisky din cereale.
Mărcile de single malt obținute în mod obișnuit în Africa de Sud includ Aberlour, Ardberg, Balvenie, Glenmorangie, Bowmore, Bruichladdich și Haig Club Clubman.
Whisky-uri americane
America creează diferite variante de whisky, printre cele mai cunoscute fiind bourbonul.
Pentru a fi perceput ca whisky american, whisky-ul trebuie să fie dezvoltat la o concentrație de sub 80% ABV (lichior pe volum) și să fie dezvoltat în Statele Unite ale Americii dintr-un amestec de nu mai puțin de 51% porumb, după care să fie maturat timp de cel puțin 2 ani.
Nu este permisă adăugarea la suflet a nimic care să modifice nuanța sau aroma. Whisky Tennessee este, din nou, creat în Tennessee și cernut printr-un pat de cărbune de arțar de zahăr.