Wspaniałe whisky dla każdego miłośnika whisky

bourbon whiskey

Miłośnikom Whisky (lub Bourbona) łatwo jest utknąć, zwłaszcza gdy już odkryją coś, co im się spodoba. Tak czy inaczej, w niezwykle ogromnym wszechświecie genialnych whisky, zebrałem ten przegląd dziesięciu mistrzów w różnych klasyfikacjach, w tym whiskey, żyta, single maltów i mieszanek z całego świata, z których wszystkie są warte spróbowania. Każdy znajdzie tu coś dla siebie.

Whisky ma rynek obejmujący cały świat.

Oto 10 różnych wspaniałych whisky dla każdego miłośnika whisky.

Japońskie whisky

Japońskie whisky
vinepair.com

Okazały się coraz bardziej dostępne, coraz bardziej kuszące i po prostu gromadzą światowe wyróżnienia w rywalizacji – w tym najlepszą whisky na świecie. Tak czy inaczej, uważam, że Japonia jest znacznie bardziej znana ze swoich mieszanek niż z coraz bardziej uznanych single maltów.

Japońska whisky jest dostarczana od około stu lat, ale dopiero gdy Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 zdobyła tytuł Najlepszej Whisky na Świecie w 2015 roku, głowy się odwróciły, a sposób myślenia się zmienił – nawet w Japonii.

W przeciwieństwie do surowych wytycznych dotyczących tego, co można nazwać szkocką lub whisky, japońska whisky ma tylko jedną: musi być wyprodukowana w Japonii.

Podczas gdy wielka kreacja japońskiej whisky jest nadal zasadniczo równoważna ze szkocką – miażdżone słodowane ziarno rafinowane i dojrzewające w beczkach przez co najmniej trzy lata – japońska whisky oferuje wiele niepowtarzalnych cech.

Po pierwsze, japońskie rafinerie zwykle zajmują się własnym mieszaniem, a nie wymianą zapasów między sobą, co oznacza, że każdy dom wypuszcza szeroki zakres stylów, a nie jedną markę, co jest podstawą dla producentów szkockiej.

Japońscy producenci mogą pracować z różnymi rodzajami destylatorów, różnymi strategiami dojrzewania i bardziej znaczącym zakresem pojemników do dojrzewania, aby stworzyć mnóstwo różnych produktów.

W Japonii istnieje kilka organizacji produkujących whisky, jednak dwie najbardziej znane to Suntory i Nikka. Obie produkują whisky mieszane, zarówno single malt, jak i mixed malt, a ich głównymi whisky mieszanymi są Suntory kakubin (kwadratowy pojemnik) i Black Nikka Clear.

Blended Whisky

Best Blended Scotch
hiconsumption.com

Whisky typu Blended to mieszanka dowolnej liczby whisky słodowych i zbożowych. Charakter whisky mieszanej jest podyktowany proporcją whisky z różnych rafinerii, ponieważ każda rafineria produkuje różne smaki. W przypadku wybitnych marek proporcje są zawsze takie same, więc smak się nie zmienia. Aby mieć możliwość dostarczania tak dużej ilości whisky mieszanej, istnieją rafinerie whisky słodowej, które produkują wyłącznie na potrzeby przemysłu whisky mieszanej i nie butelkują żadnych single maltów.

Większość mieszanek zawiera więcej whisky zbożowej niż słodowej. Im wyższy udział whisky słodowej, tym lepsza mieszanka. Whisky mieszana w większości pochodzi ze Szkocji lub Irlandii.

Są one wybierane, w tym momencie “poślubiane” w celu uzupełnienia i ulepszenia ich smaków. Około 95% szkockich whisky sprzedawanych jest w postaci mieszanek. Są to najbardziej mainstreamowe rodzaje whisky, stanowiące aż 80% wszystkich sprzedawanych whisky.

Przykładami najczęściej nabywanych marek typu Blended są Johnnie Walker, J&
B, Bell’s, Chivas i Grants.

Single Malt Whisky

Single Malt Whiskies
whitegloveconsultancy.com

Single malt jest wynikiem pracy jednej rafinerii i może być tworzony ze słodu zbożowego, czystej wody i drożdży. Następnie starzony funt jest rafinowany w miedzianym kotle destylacyjnym, w klastrach. To sprawia, że whisky single malt jest droższa w dostawie niż whisky zbożowa.

Zwykle uzyskiwane marki single malt w RPA obejmują Aberlour, Ardberg, Balvenie, Glenmorangie, Bowmore, Bruichladdich i Haig Club Clubman.

Whisky amerykańskie

American whiskies
marketwatchmag.com

W Ameryce produkuje się różne odmiany whisky, z których jedną z najbardziej znanych jest Bourbon.

Aby whisky mogła być postrzegana jako amerykańska, musi mieć poniżej 80% ABV (objętościowego stężenia alkoholu) i być produkowana w USA z kukurydzy o zawartości nie mniejszej niż 51%, a następnie dojrzewać przez co najmniej 2 lata.

Do duszy nie można dodawać niczego, co mogłoby zmienić jej odcień lub smak. Z kolei Tennessee Whisky powstaje w Tennessee i jest przesiewana przez złoże węgla drzewnego z klonu cukrowego.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Brak produktów w koszyku.