Dacă vorbim despre băuturile produse în Germania, sunt șanse ca prima băutură care ne vine în minte să fie berea. Nu-i așa? Germania este recunoscută ca țara berii (poate alături de Belgia). Dar dacă acesta este un fapt foarte popular și bine cunoscut, faptul că Germania produce whisky, nu la fel de mult.
Germania este a doua țară, la nivel mondial, cu atât de multe distilerii. Există aproximativ 29 000 de distilerii de cereale și fructe. Este considerată o țară cu o lungă tradiție în producerea distilatelor. În plus, dintre aceste distilerii, există 250 care produc whisky german și 130 care sunt desemnate ca distilerii de whisky. Acestea sunt cu siguranță cifre uimitoare pentru majoritatea oamenilor, care nici măcar nu credeau că există o producție germană de whisky.
Istoria whisky-ului german
Deși există atât de multe distilerii în Germania care produc whisky, este demn de remarcat faptul că marea majoritate a acestor companii au o capacitate de producție mică. Astfel, Germania, deși a început să aibă o mare tradiție în producția de whisky, încă nu poate concura cu alte țări în ceea ce privește cantitatea.
Totuși, unde a început această tendință de a produce whisky german? De fapt, a început acum mai bine de treizeci de ani în Bavaria, în special în Franconia. Robert Fleischmann, la distileria sa Blaue Maus, a dat impulsul inițial, care, prin succesul său, a determinat mulți alții să îl urmeze.
În prezent, după mulți ani de experiență, adevărul este că whisky-ul german a evoluat, oferind opțiuni excelente celor care caută arome noi și autentice. Unele whisky-uri produse în Germania au primit deja recunoașterea experților, cum ar fi Jim Murray, autor al celebrei Jim Murray’s Whiskey Bible a revistei. De exemplu, whisky-ul german Derrina Schwarzwälder Einkorn Single Malt, de la o distilerie mică numită Fitzke
, a obținut un scor de 96 din 100 de puncte. Acesta este un scor foarte mare, la nivelul celor mai bune whisky-uri din lume.
