Si l’on parle de l’alcool produit en Allemagne, il y a de grandes chances que le premier auquel on pense soit la bière. N’est-ce pas? L’Allemagne est connue comme le pays de la bière (aux côtés de la Belgique). Mais si ceci est une information populaire, le fait que l’Allemagne produise du whisky est encore méconnu.
L’Allemagne est le deuxième pays au monde avec le plus de distilleries. Il y a environ 29 000 distilleries de fruits & céréales. Ce pays est considéré comme ayant une longue tradition de production de distillats. En outre, parmi ces distilleries, 250 produisent du whisky allemand et 130 sont désignées comme distilleries de whisky. Ce sont certainement des chiffres étonnants pour la plupart des gens, qui ne pensaient même pas qu’il y existait une production allemande de whisky.
L’histoire du Whisky Allemand
Bien qu’il existe autant de distilleries en Allemagne qui produisent du whisky, il convient de remarquer que la grande majorité de ces entreprises ont une petite capacité de production. En tant que telle, l’Allemagne, bien qu’elle commence à développer une tradition dans la production de whisky, ne peut toujours pas rivaliser avec d’autres pays en termes de quantité.
Cependant, d’où vient cette tendance à fabriquer du whisky allemand? En fait, cela a commencé il y a plus de trente ans en Bavière, plus précisément en Franconie. Robert Fleischmann, dans sa distillerie Blaue Maus, a donné l’impulsion initiale, qui par son succès en a conduit bien d’autres à suivre.
De nos jours, après de nombreuses années d’expérience, le whisky allemand a évolué, offrant d’excellentes options à ceux qui recherchent des saveurs nouvelles et authentiques. Certains whiskys produits en Allemagne ont déjà reçu la reconnaissance d’experts, comme Jim Murray, auteur du célèbre Jim Murray’s Whisky Bible magazine. Par exemple, le Whisky Allemand Derrina Schwarzwälder Einkorn Single Malt, qui vient d’une petite distillerie appelée Fitzke, a obtenu un score de 96/100 points. C’est un score très élevé, égalant les meilleurs whiskys du monde.
