Jeśli mówimy o napojach produkowanych w Niemczech, prawdopodobnie pierwszym z nich jest piwo. Prawda? Niemcy są uznawane za kraj piwa (być może obok Belgii). Ale o ile ten fakt jest bardzo popularny i powszechnie znany, to fakt, że Niemcy produkują Whiskey, już nie tak bardzo.
Niemcy są drugim krajem na świecie z tak dużą liczbą destylarni. Istnieje około 29000 destylarni zbożowych i owocowych. Uważany jest za kraj o długiej tradycji produkcji destylatów. Ponadto, spośród tych destylarni, 250 produkuje niemiecką whisky, a 130 jest oznaczonych jako destylarnie whiskey. Są to z pewnością zaskakujące liczby dla większości ludzi, którzy nawet nie przypuszczali, że istnieje niemiecka produkcja Whiskey.
Historia niemieckiej whiskey
Choć w Niemczech istnieje tak wiele destylarni produkujących whiskey, warto zauważyć, że zdecydowana większość z nich posiada niewielkie moce produkcyjne. W związku z tym Niemcy, mimo że zaczęły mieć wielką tradycję w produkcji Whiskey, nadal nie mogą konkurować z innymi krajami pod względem ilości.
Skąd jednak wziął się ten trend tworzenia niemieckiej Whiskey? W rzeczywistości zaczęło się to ponad trzydzieści lat temu w Bawarii, a konkretnie we Frankonii. Robert Fleischmann, w swojej destylarni Blaue Maus, dał początkowy impuls, który dzięki jego sukcesowi doprowadził wielu innych do naśladowania.
Obecnie, po wielu latach doświadczeń, prawda jest taka, że niemiecka whiskey ewoluowała, oferując doskonałe opcje tym, którzy szukają nowych i autentycznych smaków. Niektóre whisky produkowane w Niemczech zyskały już uznanie ekspertów, takich jak Jim Murray, autor słynnej Jim Murray’s Whiskey Bible magazynu. Na przykład niemiecka whiskey Derrina Schwarzwälder Einkorn Single Malt z małej destylarni o nazwie Fitzke
uzyskała wynik 96 na 100 punktów. To bardzo wysoki wynik, równający się z najlepszymi whisky na świecie.
