Si hablamos de bebidas producidas en Alemania, es muy probable que pensemos en cerveza. ¿Cierto? Alemania es reconocido como el país de la cerveza (tal vez junto a Bélgica). Pero, aunque Alemania es muy reconocido por su cerveza, no se conoce mucho que Alemania produce whisky.
Alemania es el segundo país a nivel mundial con la mayor cantidad de destilerías. Hay cerca de 29,000 destilerías de grano y frutas. Es considerado un país con una larga tradición de producción de destilados. Además, de estas destilerías, hay unas 250 que producen whisky alemán y 130 están designadas como destilerías de whisky. Estos son números verdaderamente impresionantes para la mayoría de las personas, los cuales ni siquiera pensaban que existiera el whisky alemán.
Historia del whisky alemán
Aunque hay muchas destilerías en Alemania que producen whisky, vale la pena notar que la gran mayoría de estas empresas tienen una pequeña capacidad de producción. Por lo tanto, Alemania, a pesar de tener una gran tradición en la producción de whisky, todavía no puede competir con otros países en cantidades.
Sin embargo, ¿dónde empezó esta tendencia del whisky alemán? Empezó hace más de treinta años en Baviera, específicamente en Franconia. Robert Fleischmann, en su destilería Blaue Maus, dio el primer paso y su éxito hizo que otros lo siguieran.
En la actualidad, después de muchos años de experiencia, el whisky alemán ha evolucionado, ofreciendo opciones excelentes a aquellos que buscan sabores nuevos y auténticos. Algunos whiskies producidos en Alemania han recibido el reconocimiento de expertos como Jim Murray, autor de la famosa revista Biblia del whisky de Jim Murray. Por ejemplo, el whisky alemán Derrina Schwarzwälder Einkorn Single Malt de una pequeña destilería llamada Fitzke, obtuvo una puntuación de 96 de 100 puntos. Este es un gran puntaje y está a la par de algunos de los mejores whiskies del mundo.
