Whisky till dina rätter – 3 recept

Whisky till dina rätter – 3 recept

När vi talar om drycker som används i en maträtt eller ett recept är whisky verkligen inte det första man tänker på. Whisky är vanligare i cocktails och används allt oftare

som dryck tillsammans med mat

. Men även om det verkar osannolikt kan denna dryck ge fantastiska resultat när den används som ingrediens i vissa rätter.

I den här artikeln berättar vi om 3 recept där whisky är den viktigaste ingrediensen som används för att komponera en komplett måltid – förrätt, huvudrätt och dessert.

Förrätt – Räkor al Ajillo med whisky

Du kommer att behöva:

– Förkokta medelstora räkor (anpassa mängden efter antalet personer som ska serveras);

– saften av en citron;

– två vitlöksklyftor;

– svartpeppar;

– färsk Oregano eller persilja;

– 50 ml whisky, helst 10 år eller äldre;

– olivolja och salt.

Hur man förbereder sig:

Börja med att skala räkorna. Krydda sedan med peppar, citronsaft och två krossade vitlöksklyftor. Hetta upp en stekpanna och häll på lite olivolja och sedan räkorna. Rör om och tillsätt salt och whisky när det är gyllene. Låt koka i några minuter tills räkorna är klara. Stäng av och strö över oregano eller persilja.

Huvudrätt – Filet Mignon-medaljong med whiskysås och rustik potatis

Du kommer att behöva:

– en stor medaljong per person (rumstempererad);

– grädde (ett paket);

– en genomsnittlig lök;

– 5 matskedar whisky;

– En stor potatis per person;

– salt;

– peppar;

– Rosmarin;

– olivolja;

– smör.

Hur man förbereder sig:

Börja med att krydda köttet med salt och peppar. Sätt sedan stekpannan på värmen och när den är varm, ringla över lite olivolja och en matsked smör. Lägg i medaljongerna och låt båda sidorna få lite färg, häll sedan på whiskyn. Efter att whiskyn hällts upp kastar du en tändsticka för att flambera. När elden har släckts tar du ut medaljongerna och placerar dem i den redan uppvärmda ugnen och låter dem stå i 10 minuter.

Till såsen lägger du den hackade löken i samma stekpanna tillsammans med köttsaften och whiskyn och låter den värmas i 5 minuter. Till sist tillsätter du bara grädde och justerar kryddningen.

Skär potatisen i strimlor med skal. Krydda med peppar, salt och rosmarin, ringla över lite olivolja och rosta i ugnen.

Efterrätt – Whiskyglass

Du kommer att behöva:

– 150 g socker;

– 2 dl grädde;

– 3 ägg;

– ett glas whisky;

– svampfingrar

– hackad mandel

– flytande karamell

Hur man förbereder sig:

Börja med att vispa äggvitorna och vispa grädden. Ställ åt sidan. Tillsätt sedan äggulor, socker och whisky i en skål och rör om tills allt är blandat och slätt. Blanda noggrant de 3 tidigare beredningarna. Lägg svampfingrarna i en stor djup skål och ringla över karamellen. Häll sedan grädden och ta den till frysen till nästa dag. Som avslutning räcker det att dekorera med hackade mandlar och karamell. Utsökt.

Voilà! Här har du en hel måltid som du kan tillaga på din nästa middagsbjudning, precis i tid för den festliga säsongen!
Hoppas att du provar dem och dela i så fall gärna dina tankar med oss och foton på sociala medier, eftersom vi kommer att älska att se dina skapelser! Har du fler recept med whisky?