Amenez le Whisky dans vos plats – 3 recettes
Quand on parle des boissons utilisées dans un plat ou une recette, le whisky n’est sûrement pas la première qui vous vient à l’esprit. Plus communément utilisé dans les cocktails, le whisky est de plus en plus utilisé comme une boisson associée à la nourriture. Cependant, et bien que cela paraisse invraisemblable, cette boisson peut donner de fantastiques résultats quand elle est utilisée comme un ingrédient dans certains plats.
Dans cet article, nous vous enseignerons 3 recettes où le whisky est l’ingrédient clé utilisé pour composer une entrée, un plat et un dessert complets.
Entrée – Crevette al Ajillo au Whisky
Vous aurez besoin de:
– crevettes précuites de taille moyenne (ajustez la quantité selon le nombre de personnes);
– le jus d’un citron;
– deux gousses d’ail;
– poivre noir;
– Oregon frais ou persil;
– 50 ml de Whisky, préférablement de 10 ans d’âge ou plus;
– huile d’olive et sel.
Comment préparer:
Commencez par éplucher les crevettes. Puis, assaisonnez-les avec le poivre, le jus de citron et les deux gousses d’ail préalablement écrasées. Mettez une poêle à frire à chauffer, versez un peu d’huile d’olive et ensuite mettez-y les crevettes. Mélangez jusqu’à ce qu’elles dorent, puis ajoutez le sel et le whisky. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la crevette soit à point. Arrêtez la cuisson et saupoudrez d’oregon ou de persil.
Plat principal – Médaillon de Filet Mignon avec sauce au whisky et pommes de terre rustiques
Vous aurez besoin de:
– un grand médaillon par personne (à température ambiante);
– crème (une brique);
– un oignon de taille moyenne;
– 5 cuillères à soupe de whisky;
– une grande pomme de terre par personne;
– sel;
– poivre;
– romarin;
– huile d’olive;
– beurre.
Comment préparer:
Commencez par assaisonner la viande avec le sel et le poivre. Ensuite, mettez la poêle à frire à chauffer et quand c’est chaud, versez un filet d’huile d’olive et une cuillère à soupe de beurre. Placez les médaillons et laissez brunir les deux côtés, ensuite, versez le whisky. Après avoir versé le whisky, jetez une allumette allumée pour flamber. Après extinction du feu, retirez les médaillons et mettez les dans le four préalablement chauffé et laissez reposer pendant 10min.
Pour la sauce, ajoutez simplement l’oignon découpé dans la même poêle à frire avec le jus de la viande et le whisky et laissez à la chaleur pendant 5min. À la fin, ajoutez la crème et ajustez l’assaisonnement.
Coupez les pommes de terre en bandes avec la peau. Assaisonnez avec le poivre, le sel et le romarin, versez un filet d’huile d’olive et rôtissez-les au four.
Dessert – Glace au whisky
Vous aurez besoin de:
– 150 g de sucre;
– 2 dl de crème;
– 3 œufs;
– 1 shot de whisky;
– boudoirs;
– amandes effilées;
– caramel liquide.
Comment préparer:
Commencez la recette par battre les œufs en neige et fouetter la crème. Mettez de côté. Ensuite, ajoutez les jaunes, le sucre et le whisky dans un bol et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mixé et lisse. Mélangez minutieusement les 3 préparations précédentes. Tapissez un bol grand et profond avec les boudoirs et un la caramel versé au-dessus. Ensuite, versez la crème et mettez-le au frigo jusqu’au jour suivant. Pour finir, vous pouvez le décorer avec les amandes effilées et le caramel. Délicieux!
Voilà! Ici vous trouverez un repas complet que vous pourrez préparer lors de votre prochaine réception d’invités, juste à temps pour la saison des fêtes!
Nous espérons que vous essayerez ces recettes, et si vous le faites, s’il vous plaît, partagez votre avis et vos photos avec nous sur les réseaux sociaux, nous adorerions voir vos créations! Connaissez-vous d’autres recettes avec du whisky?