Trayendo whisky a tus platos – 3 recetas
Cuando hablamos de las bebidas utilizadas en un plato o en una receta, el whisky ciertamente no es la primera que se nos viene a la mente. Usualmente utilizado en cócteles, el whisky está siendo cada vez más utilizado con comida. Sin embargo, y aunque parezca poco probable, esta bebida puede producir resultados fantásticos cuando es utilizado como un ingrediente en ciertos platos.
En este artículo te comentaremos 3 recetas en donde el whisky es el ingrediente clave utilizado para crear una comida completa, una entrada, el plato principal y el postre.
Entrada – Gambas al ajillo con whisky
Necesitarás:
– gambas precocidas de tamaño mediano (una cantidad adecuada para el número de personas que estarás sirviendo);
– jugo de un limón;
– dos dientes de ajo;
– pimienta negra;
– orégano fresco o perejil;
– 50 ml de whisky, preferiblemente de 10 años o más;
– aceite de oliva y sal.
Cómo preparar:
Empieza pelando las gambas. Luego sazónalas con pimienta, jugo de limón y dos dientes de ajo aplastados. Lleva un sartén al fuego y echa un poco de aceite de oliva y luego echa las gambas. Mueve y cuando estén doradas, añade la sal y luego el whisky. Permite que se cocine hasta que las gambas estén en su punto. Apaga y échale un poco de orégano o perejil.
Plato principal – Medallones de filet mignon con salsa de whisky y patatas rústicas
Necesitarás:
– un medallón grande por persona (a temperatura ambiente);
– crema (un paquete);
– una cebolla promedio;
– 5 cucharadas de whisky;
– una patata grande por persona;
– sal;
– pimienta;
– romero;
– aceite de oliva;
– mantequilla.
Cómo preparar:
Empieza sazonando la carne con sal y pimienta. Luego coloca el sartén en el fuego y cuando esté caliente, échale un poco de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Coloca los medallones y permite que ambos lados adquieran un color marrón, luego echa el whisky. Después de hacerlo, lanza una cerilla para realizar el flambeado. Después de que el fuego se apague, mueve los medallones y colócalos en el horno ya caliente y déjalos unos 10 minutos.
Para la salsa, simplemente añade cebolla picada en el mismo sartén con los jugos de la carne y whisky y permite que se caliente por 5 minutos. Al final solo añade crema y ajusta la sazón.
Corta las patatas en tiras. Sazónalas con pimienta, sal y romero, añade un poco de aceite de oliva y mételas al horno.
Postre – Helado de whisky
Necesitarás:
– 150g de azúcar;
– 2 dl de crema;
– 3 huevos;
– un shot de whisky;
– bizcochos de soletilla;
– almendras picadas;
– caramelo líquido
Cómo preparar:
Empieza esta receta batiendo las claras de huevo y batiendo la crema. Déjalos a un lado. Luego añade las yemas, el azúcar y el whisky en un envase y mueve hasta que todo esté mezclado y suave. Mezcla exhaustivamente las 3 preparaciones anteriores. Alinea un envase grande y profundo con los bizcochos y caramelo encima. Luego echa la crema y llévalo al refrigerador hasta el día siguiente. Para acabarlo, es suficiente decorarlo con almendras picadas y con caramelo. Delicioso.
¡Voilà! ¡Aquí tienes una comida completa que puedes preparar en tu próxima fiesta, justo a tiempo para la temporada festiva!
¡Espero que pruebes las recetas y si lo haces, por favor comparte con nosotros las fotografías en las redes sociales, nos encantaría ver tus creaciones! ¿Conoces alguna otra receta con whisky?