Balvenie Doublewood 12 år – en unik skotsk whisky
Under århundradenas lopp har Skottland i allt högre grad diversifierat sin Scotch och skapat unika och mycket speciella flaskor. Numera försöker de olika destillerierna i landet, med sina egna särdrag som beror på varje regions egenskaper, också skapa unik scotch med olika smaker. Ett sådant fall är Balvenie Doublewood 12 år.
Om destilleriet Balvenie
I Speyside-regionen finns några av de mest kända skotska destillerierna, med namn som Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu och
Balvenie
. Liksom de flesta historiska destillerier i Skottland har även Balvenie sitt ursprung i ett slott som tillhörde en viktig familj. Senare kom ett modernare hus, Balvenie New House, som då började tillverka Scotch. The Balvenie tillverkar skotsk whisky sedan 1983.
Liksom förr i tiden odlas idag det korn som används vid tillverkningen av den utmärkta whiskyn på destilleriets fält. De gröna och rena fälten i området är en av de faktorer som har bidragit till att definiera kvaliteten på Balvenie Scotch. En annan viktig punkt för personligheten hos de scotcher som produceras av detta hus är att de är mycket lite rökta, vilket ger en mer delikat, blommig och mild smak.
Balvenie Doublewood 12 år
Den utmärkande karaktären hos Balvenie Doublewood 12 år är naturligtvis kopplad till den region där den framställs, men framför allt till det faktum att denna whisky har två mognadsfaser i två typer av trä – traditionella ekfat och sherryfat av ek. Vätskan lagras först på traditionella ekfat. I en andra fas avslutas mognadslagringen med en period på ekfat som tidigare använts för lagring av sherry. Den andra fasen kommer att ge denna whisky en unik och mycket speciell touch. Man kan också känna aromer av vanilj och honung, mandel, kokosnöt och färsk frukt, där den sistnämnda kommer från mognadslagringen på sherryfat.