Togouchi 12 år – Japansk whisky
Japansk whisky blir mer och mer modernt. Med decennier av historia kommer nu berömmelse till kvaliteten. Det är ingen slump att Jim Murray’s Whisky Bible tilldelade en japansk whisky för inte så länge sedan. I själva verket,
japansk whiskyhistoria
är nästan hundraårig och med en lång tradition av whiskyproduktion förtjänar vissa destillerier att sticka ut. Ett av dem är Togouchi-destilleriet, som ansvarar för produktionen av flera destillat, inklusive whisky.
Destilleriet Togouchi
Detta destilleri grundades för nästan 100 år sedan och tillverkade till en början sake och shochu. Detta destilleri ligger i hjärtat av den mest bergiga regionen, Hiroshima, och är idag ett av de mest listade i Nippons territorium. När destillerier som Suntory och Nikka började få framgångar med whiskyproduktion blev Togouchi också intresserad av att producera denna dryck.
Japansk whisky som produceras i Togouchi-destilleriet har några specifika egenskaper som gör deras whisky till en unik smakupplevelse. Togouchi whisky lagras på fat i en antik järnvägstunnel. Företaget Chugoku Jozo, som äger Togouchi-destilleriet, fann på denna plats de perfekta förhållandena för lagring av sina whiskysorter.
En annan egenskap hos Togouchi-whiskyn är att den är gjord på maltkorn från Kanada och Skottland. Oavsett vilka material och ingredienser som ingår i denna whisky kan teamet som ansvarar för tillverkningen ge den en typisk japansk prägel. Den japanska whiskyn Togouchi 12 år är ett bra alternativ mellan alla uttryck som görs i detta destilleri, med ett bra värde för pengarna.
Togouchi 12 år – egenskaper
Den japanska whiskyn Togouchi 12 år är inte den mest komplexa, men det är en ärlig whisky med några egenskaper som gör den till ett utmärkt alternativ för alla whiskyälskare. I denna whisky kan man känna en intensiv arom med blommiga toner. När man dricker första gången kan man känna torven, liksom fruktig och spannmålsmässig smak.
Har du någonsin provat denna whisky?