Togouchi 12 years – Whisky giapponese
Il whisky giapponese sta diventando sempre più di moda, con decenni di storia e grande qualità che si aggiungono alla sua fama. Non è un caso che la Whisky Bible di Jim Murray abbia premiato proprio molti whisky giapponesi. Infatti, la storia del whisky giapponese è quasi centenaria e quindi, avendo una lunga tradizione alle spalle, alcune distillerie meritano di risaltare. Una di queste è la distilleria Togouchi, responsabile per la produzione di molti distillati, incluso il whisky.
La distilleria Togouchi
La distilleria è stata fondata 100 anni fa, producendo inizialmente sakè e shochu. Situata nel cuore della regione più montuosa del paese, Hiroshima, questa distilleria è oggi una delle più ricercate in Giappone. Quando distillerie come Suntory e Nikka iniziarono ad avere successo nella produzione del whisky, Togouchi si interessò nella produzione.
Il whisky giapponese prodotto da Togouchi ha delle caratteristiche che lo rendono unico, invecchiato in botti di quercia situate in un antico tunnel ferroviario. La Chugoku Jozo Company, proprietaria della distilleria Togouchi, trovò in questo luogo le condizioni perfette per invecchiare i propri whisky.
Un’altra caratteristica del whisky di Togouchi è l’uso di cereali maltati provenienti da Canada e Scozia. A prescindere da materiali e ingredienti di questo whisky, la squadra che lo produce è capace di lasciare la tipica impronta giapponese. Il whisky giapponese Togouchi 12 years è un’ottima scelta tra le espressioni da loro prodotte, con un buon rapporto qualità/prezzo.
Togouchi 12 years – caratteristiche
Il whisky giapponese Togouchi 12 years non è dei più complessi ma è un whisky onesto con alcune caratteristiche che lo rendono una scelta eccellente per qualunque appassionato. In questo whisky si sentono aromi intensi con note florali, e alla prima bevuta si percepiscono torba e note fruttate e di cereali.
Hai mai provato questo whisky?