Білий дуб – японський віскі
Віскікурня Eigashima – одне з найцікавіших імен, що стосуються традицій виробництва віскі в Японії. Ця віскікурня привносить певний шарм в історію японського віскі і виробляє кілька односолодових сортів та високоякісних купажів, навіть незважаючи на те, що виробничий процес відбувається лише один місяць на рік.
Лікеро-горілчаний завод Eigashima
Лікеро-горілчаний завод Eigashima був заснований понад століття тому і починав з виробництва сьочу та саке, які й досі є основою всього його виробництва. Через багато років, коли виробництво японського віскі зростало все швидше і швидше, Eigashima також розпочала власне виробництво віскі. У 1984 році почалося виробництво японського віскі під назвою White Oak. Протягом перших двох десятиліть весь вироблений віскі був купажованим, але з 2007 року віскікурня почала виробляти односолодовий віскі. Сьогодні бренд White Oak об’єднує три різновиди – односолодовий віскі Akashi, купажований Akashi та купажований Tokinoka.
Віскі з білого дуба
Віскікурня, яка виробляє віскі White Oak, розташована в місті Акасі, має дуже незвичайну особливість: вона виробляє віскі лише один раз на рік. Крім того, тут шанують і використовують старовинні японські традиції виробництва віскі. Те ж саме відбувається і з іншими напоями, які вони виробляють та продають.
Віскі White Oak виготовляється з ретельно відібраних шотландських солоду та ячменю високої якості, а для його виробництва використовується та ж вода, що й для виробництва шочу та саке. Океанічний клімат регіону, де розташована віскікурня, забезпечує дуже виразний профіль у порівнянні з іншими віскі, виробленими в Японії, надаючи йому унікальний і оригінальний відбиток.
Якщо ви шукаєте оригінальний японський віскі з індивідуальним характером, то один із сортів White Oak стане для вас приємним досвідом.
А ви коли-небудь пробували якийсь із виразів Білого Дуба? Повідомте нас у коментарях.