Highland Park 12 år
Highland Park er det nordligste whiskydestilleri i Skotland. Mærket blev grundlagt af Magnus Eunson i 1978, og historien bag er ganske interessant og farverig. Grundlæggeren balancerede sit arbejde som producent af skotsk whisky og som prædikant, og om natten som smugler. Men på trods af sin hektiske oprindelse er dette mærke vokset til at være et af de mest anerkendte for sin kvalitet.
Egenskaber ved Highland Park 12 Years
Highland Park 12 år
er en skotsk whisky, der er meget værdsat og rost, både for sin kvalitet og for sin karakteristiske personlighed. Denne whisky er rig og har en blød smag af lynghonning og tørv, som giver den et røget touch. Den har alt, hvad der skal til for at tilfredsstille de mest kræsne drikkere. Og for dem, der frygter den mest slående smag af tørv, er der ingen grund til bekymring. I Highland Park 12 år er denne smag ikke særlig stærk, snarere tværtimod. Det røgede strejf fra tørven afbalancerer alle smagsnuancerne meget godt.
Aromaer
Duften af Highland Park 12 Years er meget behagelig og kombinerer flere egenskaber. Stærk, røget, med det uundgåelige strejf af tørv, og stadig med lidt krydderi. Når du tilsætter lidt vand, åbner aromaerne sig endnu mere. Ud over de forskellige aromaer, der allerede er nævnt, er der stadig nogle blomsterdufte. Med is forbliver de oprindelige aromaer, men mere diskrete.
Smag
Ligesom aromaen har Highland Park 12 en kraftig, men behagelig og afbalanceret smag. Balance er i øvrigt nøgleordet i Highland Park 12 Years. Man smager spøgelserne, røgen, tørven, men også et strejf af frugt og honningens sødme. Eftersmagen er røget, tør og lang. Tilsætning af vand vil gøre smagen blødere. Is frisker dog smagene op og gør dem mere diskrete. For at nyde det fuldt ud er det bedst at drikke det rent.
Hvad er din mening om denne whisky? Fortæl os det i kommentarfeltet.